ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਤਲਵਾਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੰਛੀ, ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ "ਚੁਕਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਉੱਤਰੀ ਵਿਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਟਰਮੀਗਨ ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਟੁੰਡਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਰਟ੍ਰਿਜਜ ਲਈ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਦਸੰਬਰ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਰਟ੍ਰਿਜਜ ਦਾ ਭਾਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗ੍ਰੇ ਪਾਰਟਰਿਡਜ ਵਿਚ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਪਾਰਡ੍ਰਿਜ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 30 ਤੋਂ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੈ.
ਲਾਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੇ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਟਾਈ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਦਾਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਕ ਲਚਕੀਲਾ structureਾਂਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ.
ਤਿੱਤਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਉੱਤਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਤਿੱਤਰ - ਲਿੰਗੋਨਬੇਰੀ, ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਉਹ ਤਿੱਤਰ ਦੇ ਮੀਟ ਵਾਲੀ ਪਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਪਕਵਾਨ ਸਮਝਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਮੀਟ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਰ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਗੋਰਮੇਟ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੈਲੋਰੀਕ ਦਾ ਮੁੱਲ 254 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 18 ਜੀ
- ਚਰਬੀ 20 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0.5 ਜੀ
- ਐਸ਼ 1 ਜੀ
- ਪਾਣੀ 65 ਜੀ
ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਤੋਂ ਲਾਭ
ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਏਵੀਸੈਂਨਾ (ਇਕ ਫ਼ਾਰਸੀ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ) ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ “ਕੈਨਨ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ” ਵਿਚ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਮੀਟ ਦੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ। ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨੀਆਂ ਦੇ ਗਿਆਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪਰ ਨਵੇਂ ਨਿਦਾਨ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੰਛੀ ਦੇ ਅਸਲ ਲਾਭ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ.
ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਮੀਟ ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਾਚਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੱਦ ਤਕ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਅਤਿਰਿਕਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਜ਼ਹਿਰ, ਕਬਜ਼, ਦਸਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਇੱਛਾ ਦੇ ਵਾਧੂ ਉਤੇਜਨਾ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕਾਮਿਆ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ); ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ationਿੱਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਬਾਇਓਟਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਇਓਟਿਨ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਤੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣ; ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਖੂਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਰਟ੍ਰਜ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ
ਪਾਰਟ੍ਰਿਜਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਮਿਲੀਆਂ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਕੋਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਾਰਟੇਜ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
- ਜੇ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਰਟਰਿਜ ਡਿਸਕੀਨੇਸੀਆ ਵਿਚ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਪੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਪਾਰਟ੍ਰਿਜਜ਼ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਦਾ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ 45 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਾਹਰਲਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਓ ਚਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿਚ ਰੁਚੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ.
ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਪੰਛੀ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਹੁਣੇ ਹੀ ਗੋਲੀ ਲੱਗੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੇਡ ਨੂੰ ਸ਼ੂਟ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਜਾਂ ਗੇਮਕੀਪਰ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਭਾਂ ਹੇਠਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਕੱraneੇ ਹੋਏ ਗੰਧ ਅਤੇ ਨੈਕਰੋਟਿਕ ਚਟਾਕ, ਅਤੇ ਪਲੰਘ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਖੰਭ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਪੰਛੀ ਉਡ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਤਾਂ ਜਾਂ ਖੰਭਾਂ ਵਿਚ ਗੋਲੀ ਮਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਮੀਟ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰਨਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੀਡ ਉਥੇ ਫੈਲ ਸਕਦੀ ਸੀ. ਪਰਚੂਨ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜਜ਼ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱucੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਗੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਪੰਛੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਫ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਪਾਰਟਿਜ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ੂਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਾਰਟਿਜ ਨੂੰ ਗਟਰਟ ਅਤੇ ਗਟਰਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਨੇੜਲੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਆਮ ਭਾਗ ਵਿਚ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰ .ਾ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਮ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਪਾਰਟ
ਤਿੱਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਖੇਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ delੰਗ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਟਰਮੀਗਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਚਿਕਨ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਲੇਟੀ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਦਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਤੋਲੇ ਨਾਲੋਂ ਡੇ and ਤੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਭਾਰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਚੁੰਝ ਅਤੇ ਪੰਜੇ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਤਿੱਤਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਪੰਛੀ ਦੀ ਉਮਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਮੀਟ 150 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 180 ° C ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਨਾਲ coveredੱਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੰਗਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਗ ਜਾਂ ਸੇਬ. ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਛੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਪੰਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਾਈਜ਼, ਪੀਜ਼ਾ, ਪੇਟਸ ਅਤੇ ਫਰਿਕਸੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੁਝ ਗੋਰਮੇਟ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਤੋਂ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ.
ਵਿਲੇਜ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ
4 ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਈ ਸਮੂਹ
- ਰਚਨਾ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ
- ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ 2
- ਮੱਖਣ 2
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 1
- ਬੇਕਨ 100
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਆਲੂ 400
- ਸੁਆਦ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਫਿਰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਰਟ੍ਰਿਜ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
- ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੌਸਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ. ਤਦ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾ ਲਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ. ਸੌਸਨ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
במאמר אני מנחש תורגם משפה זרה אנגלית ועושה שימוש בעברית באופן לא נכון והופך את התרגום ללא נכון
משה זמרו
0545500240