ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਇੱਕ ਵੱਕਾਰੀ ਗ੍ਰੈਂਡ ਕ੍ਰੂ ਐਪੀਲੇਸ਼ਨ (ਉੱਚਤਮ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ) ਹੈ ਜੋ ਬਰਗੰਡੀ, ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕੋਟ ਡੇ ਨਿਊਟਸ ਉਪ-ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗੇਵਰੇ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਦੇ ਕਮਿਊਨ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਇੱਕ ਨਿਵੇਕਲੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੀ ਸਰਵੋਤਮ ਵਿਸ਼ਵ ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਵਰਣਨ
ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਵਿੱਚ 13-14% ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਤਾਕਤ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪਲੱਮ, ਚੈਰੀ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੋਏ, ਕਰੌਸਬੇਰੀ, ਲਾਇਕੋਰਿਸ, ਵਾਇਲੇਟਸ, ਮੌਸ, ਗਿੱਲੀ ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਖੁਸ਼ਬੂ. ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿਨੋਥੇਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਸਾਲਾਂ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਮਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਬੋਨਾਪਾਰਟ ਨੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਕੇ ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਵਾਈਨ ਪੀਤੀ, ਅਤੇ ਫੌਜੀ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਇਸ ਆਦਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ।
ਅਪੀਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ 15% ਚਾਰਡੋਨੇ, ਪਿਨੋਟ ਬਲੈਂਕ ਜਾਂ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਸ ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ 100% ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਹਨ।
ਪ੍ਰਤੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸ
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚੈਂਬਰਟਾਈਨ ਨਾਮ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦਾ ਫਾਰਮ ਸੀ। ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਕਲੋਜ਼-ਡੀ-ਬੇਜ਼ ਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਂਡ ਕਰੂ ਦਾ ਦਰਜਾ ਵੀ ਸੀ। ਇਸ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੀਣ ਦਾ ਨਾਮ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਵਾਕੰਸ਼ ਹੈ ਚੈਂਪ ਡੀ ਬਰਟਿਨ - "ਬਰਟਿਨ ਦਾ ਖੇਤਰ"। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਸ ਆਦਮੀ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀ ਜਿਸਨੇ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਉਪਨਾਮ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਇਸ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਈ ਕਿ 1847 ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਕੌਂਸਲ ਨੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਜੋੜਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ਼ ਗੇਵਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ 7 ਹੋਰ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰਮੇਸ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਚਾਰਮੇਸ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 1937 ਤੋਂ, "ਚੈਂਬਰਟਿਨ" ਅਗੇਤਰ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੈਂਡ ਕਰੂ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗੇਵਰੀ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਦੇ ਕਮਿਊਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੱਜ ਸਿਰਲੇਖ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ 8 ਹੋਰ ਅਪੀਲਾਂ ਹਨ:
- ਚੈਂਬਰਟਿਨ-ਕਲੋਸ ਡੀ ਬੇਜ਼;
- ਚਾਰਮੇਸ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ;
- ਮਜ਼ੋਏਰੇਸ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ;
- ਚੈਪਲ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ;
- ਗ੍ਰੀਓਟ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ;
- ਲੈਟਰੀਸੀਅਰਸ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ;
- ਮਾਜ਼ਿਸ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ;
- ਰੁਚੌਟਸ-ਚੈਂਬਰਟਿਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਨੂੰ "ਵਾਈਨ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਸ ਉੱਚ ਸਿਰਲੇਖ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ, ਜਿੰਨਾ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜਲਵਾਯੂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਨਾਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਪੱਥਰੀਲੀ ਹੈ, ਚਾਕ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰੇਤਲੇ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ। ਜਲਵਾਯੂ ਮਹਾਂਦੀਪੀ ਹੈ, ਗਰਮ, ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਠੰਡੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੰਤਰ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਸੰਤ ਠੰਡ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਦੀ ਵਾਢੀ ਮਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਹੋਰ ਵਿੰਟੇਜ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ
ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ: ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਲਾ ਡਿਨਰ 'ਤੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ 12-16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਰਿਪੱਕ ਪਨੀਰ, ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਨਾਲ।
ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ
ਚੈਂਬਰਟਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੋਮੇਨ ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਦਾ ਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੁਮਾਇੰਦੇ: (ਡੋਮੇਨ) ਡੂਜੈਕ, ਆਰਮਾਂਡ ਰੂਸੋ, ਪੋਂਸੋਟ, ਪੇਰੋਟ-ਮਿਨੋਟ, ਡੇਨਿਸ ਮੋਰਟੇਟ, ਆਦਿ।