ਸਮੱਗਰੀ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੋਗਨੈਕ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ ਜੋ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ (ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਡਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਪੀਣ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਗਨੈਕ ਦੇ ਉਲਟ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 2008 ਵਿੱਚ ਕੌਗਨੈਕ ਹਾਊਸ ਗੋਡੇਟ (ਗੋਡੇਟ) ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਕਾਰਡੀਨਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਲਤ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੌਗਨੈਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਕੈਨਟਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਨਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਨਰੇਰੀ ਸੱਜਣ ਨੇ ਆਮ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦਾ ਦਿਖਾਵਾ ਕੀਤਾ।
ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੌਗਨੈਕ ਮਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਡਰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਨਵੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।
ਗੋਡੇਟ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣਾ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੋ ਉਦਯੋਗਿਕ ਦਿੱਗਜ, ਹੈਨੇਸੀ ਅਤੇ ਰੇਮੀ ਮਾਰਟਿਨ, ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਣ ਲੱਗੇ। ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਨਵੀਨਤਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੈਨਸੀ ਸ਼ੁੱਧ ਵ੍ਹਾਈਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੇਮੀ ਮਾਰਟਿਨ V ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੋਗਨੈਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਗੋਡੇਟ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਆਈਸੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ।
ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਕੋਗਨੈਕ ਸਧਾਰਣ ਕੋਗਨੈਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਫੋਲੇ ਬਲੈਂਚ (ਫੋਲੇ ਬਲੈਂਕ) ਅਤੇ ਉਗਨੀ ਬਲੈਂਕ (ਉਗਨੀ ਬਲੈਂਕ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਕੋਗਨੈਕਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਕਿਸਮ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ - ਕੋਲੰਬਾਰਡ (ਕੋਲੰਬਰਡ)।
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਬਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਪੁਰਾਣੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਤੇ ਗਏ, ਬੈਰਲ ਅਤੇ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 7 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਰੇਮੀ ਮਾਰਟਿਨ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਵਾਟਸ ਵਿੱਚ ਬੁਢਾਪੇ ਦੁਆਰਾ ਬੈਰਲਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡਦਾ ਹੈ)। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੋਗਨੈਕ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੰਗ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਕੌਗਨੈਕ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਰੰਗੀਨ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, 10 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਕੋਗਨੈਕ ਅਕਸਰ ਗੈਰ-ਮਾਰਕੀਟੇਬਲ ਫਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੋਲਡ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ
ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦੀਆਂ ਆਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੌਗਨੈਕ ਇੱਕ ਡਾਈਜੈਸਟਿਫ (ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਲਕੋਹਲ) ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੱਟਾ ਇੱਕ ਐਪਰੀਟੀਫ (ਭੁੱਖ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਲਕੋਹਲ) ਹੈ।
ਆਮ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਨੂੰ 4-8 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਗਲਾਸ, ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਕੋਗਨੈਕ ਲਈ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਹੀ ਕੇਸ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਵੀ ਕੌਗਨੈਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਟੌਨਿਕ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਵਾਂਗ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਢੀ ਵਾਲੀ ਵਾਲੀ। ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੀਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ, ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪੈਟੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਠੰਡੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਫੈਦ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕੋਗਨੈਕ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੇ ਕੋਈ ਓਕ ਨੋਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਚਿੱਟੇ ਕੌਗਨੈਕ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ
ਗੋਡੇਟ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਬਰਫੀਲਾ ਚਿੱਟਾ, 40%
ਸਫੈਦ ਕੋਗਨੈਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨੁਮਾਇੰਦਾ, ਇਹ ਇਹ ਕੋਗਨੈਕ ਘਰ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਭੁੱਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ. ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਜੀਨ-ਜੈਕ ਗੋਡੇਟ ਦੁਆਰਾ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁਹਿੰਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਈਸਬਰਗ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੋਗਨੈਕ ਦੀ ਉਮਰ ਸਿਰਫ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਗੋਡੇਟ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਬਰਫੀਲੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੂਖਮਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਿੰਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ। ਤਾਲੂ 'ਤੇ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨੋਟ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਟੋਨਾਂ ਨਾਲ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਮੀ ਮਾਰਟਿਨ ਵੀ 40%
ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਕੋਗਨੈਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਟੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਿਰਟ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਗਨੈਕ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਓ ਡੀ ਵਿਏ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। (ਫਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ) ਰੇਮੀ ਮਾਰਟਿਨ V ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਟਵਰੀਆ ਜੈਟੋਨ ਵ੍ਹਾਈਟ 40%
ਸੋਵੀਅਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਬਜਟ ਚਿੱਟਾ ਕੌਗਨੈਕ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਾਰਬੇਰੀ, ਡਚੇਸੀ, ਕਰੌਦਾ ਅਤੇ ਮੇਨਥੋਲ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਫੜਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਅੰਗੂਰ-ਫੁੱਲ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਕੌਗਨੈਕ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਗਾਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਚੈਟੋ ਨਮਸ ਵ੍ਹਾਈਟ, 40%
ਸੱਤ ਸਾਲਾ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਕੋਗਨੈਕ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ। ਸੁਗੰਧ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ.