ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ. ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੇਂ ਕੁਕਿੰਗ ਮੋਡ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਬਲਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਘੜੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਸਕਿਲਟ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

ਸਮੱਗਰੀ: - 800 ਗ੍ਰਾਮ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ; - 3 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ; - ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ; - 2 ਚਮਚ. ਆਟਾ; - 1 ਚਮਚ ਸੋਡਾ; - 0,5 ਚਮਚ. ਪਾਣੀ; - ਲੂਣ; - ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;

ਸਾਸ ਲਈ: - 1 ਅੰਡੇ; - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ; - 1,5 ਚਮਚ. 20% ਕਰੀਮ; - ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ; - 0,5 ਚਮਚ ਲੂਣ.

ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ ਆਟਾ ਬਣਾਓ, ਜਿਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ, 0,5 ਚਮਚਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰੋ. ਅਰਧ-ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।

ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰੇਵੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ।