ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ, ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵਿਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਦੀ ਜਵਾਨ, ਰਸਦਾਰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਜੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਖਰੀਦੋ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.

ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਫੁੱਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਣਨੀ ਤੇ ਮੋੜੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.

ਕਰਿਸਪੀ ਬੈਟਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ - ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਂ ਪਲੇਮ ਵਾਈਨ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ; - ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ; - ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ; - 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ; - 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ; - 0,5 ਚਮਚਾ ਲੂਣ; - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ.

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਦੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coversੱਕ ਲਵੇ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਲ ਲਓ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਥੁੱਕ ਨਾਲ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਲ ਲਓ.

ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ, ਸੁਗੰਧ ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਮੁਕੰਮਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਾਲੀ ਕਤਾਰ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ, ਪਰ ੱਕ ਕੇ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚੀਨੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੈਡੀਮੇਡ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - ਚੀਨੀ ਪਲਮ ਸਾਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ; - 1 ਪਿਆਜ਼; - ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ; -50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ.

ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਪੱਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ. ਬਦਾਮ, ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਿਲੀ ਸੌਸ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.

ਮੂਲ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਅਜ਼ਮਾਓ - ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰਕੁਰੇ ਕਰੋਕੇਟਸ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਾਇਰਪ੍ਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਹਲਕੇ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਰਿਸਪੀ ਗੇਂਦਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ; - 1 ਕਿਲੋ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ; - ਦੁੱਧ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ; - ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ; - ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਕਰਨਲ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ; - 2 ਅੰਡੇ; -125 ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ; - ਲੂਣ; - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ.

ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਪਾਉ ਅਤੇ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀਆਂ ਕਰਨਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੋ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉ ਅਤੇ .ੱਕੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ - ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਡੇ hour ਘੰਟਾ ਲੱਗੇਗਾ.

ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ 16 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਕ੍ਰੋਕੈਟਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾ brownਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ.