ਮਿਸੋ ਸੂਪ: ਵੀਡੀਓ ਵਿਅੰਜਨ

ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ, ਸੂਪ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤਰਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟੇਕ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟੋ।

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੂਪ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੈਡਲ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਮਿਸੋਸੁਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ।

ਜਾਪਾਨੀ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੋਲ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਛਿਲਕੋ। ਸੀਵੀਡ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਦਾਸੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੌਂਡਾਸ਼ੀ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ।

ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਗਰਮ ਦਸ਼ੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੇਕ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਟੋਫੂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੀਵੀਡ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। 4 ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੋਂਬੂ ਰੱਖੋ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ। ਹੌਟ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਰਾਬਰ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।