ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਏ ਗਏ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਯਾਦ ਕਰੋ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਕਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ) ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਹੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਭਗ 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੀਆਂ ਅਸਲ ਸਰੀਰਕ ਲੋੜਾਂ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ - ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ 4000-5000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਹੈ - ਭਾਵ, ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚੇ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ: • ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ; • ਤੇਜ਼ ਥਕਾਵਟ, ਸੁਸਤੀ; • ਲਗਾਤਾਰ ਪਿਆਸ; • ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ।
ਸੋਡੀਅਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਘੱਟ ਖਪਤ ਵੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।
ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ "ਓਵਰਡੋਜ਼" - ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਆਮ ਨਤੀਜਾ - ਜਲਦੀ ਹੀ ਸੋਜ (ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ, ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਸੋਜ, ਆਦਿ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸਰਕਾਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ (ਅਸੀਂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ) ਨੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਲੋੜ ਬਾਰੇ ਸੁਤੰਤਰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਹੋਏ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਜਨਤਕ ਦੁਸ਼ਮਣ ਨੰਬਰ ਇੱਕ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਦਬਾਅ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸੰਘਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲੂਣ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ, ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਕਾਰਤ ਦਵਾਈ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਣ, ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸੋਡੀਅਮ ਦੁਆਰਾ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਲੇਖਕ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਾਓ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਖੂਨ ਦੇ ਸਹੀ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਯੋਗ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।