ਸਮੱਗਰੀ
- ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਲਾਸਿਕ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ
- ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
- ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਜੈਮ
- ਬਜ਼ੁਰਗਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
- ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ
- ਬਜ਼ੁਰਗ ਫਲਾਵਰ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਜੈਮ ਲਈ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਕਾਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
- ਸੁਆਦੀ ਬਜ਼ੁਰਗਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ
- ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਸਿੱਟਾ
ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਉਗ ਤੋਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮੁਰੱਬਾ, ਜੂਸ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਵਾਈਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ.
ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਮਿਠਆਈ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੈਮ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਲੈਕ ਬੇਰੀਆਂ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਟੈਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਖਾਰਸ਼ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ:
- ਟੋਨ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੈ।
- ਖੂਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ, ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਅਲਸਰ, ਅਤੇ ਵੈਰੀਕੋਜ਼ ਨਾੜੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਡਾਇਫੋਰੇਟਿਕ, ਐਂਟੀਪਾਇਰੇਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ਾਨਦਾਰ choleretic ਅਤੇ diuretic.
- ਔਨਕੋਲੋਜੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਟਿਊਮਰ, ਮਾਸਟੋਪੈਥੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵੇਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜਾਮ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ:
- ਕੱਚੇ ਉਗ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
- ਬੀਜ ਫਲ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ.
ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ:
- ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ;
- ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਗ ਦਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਉਹ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ. ਜੈਮ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੱਕੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੇਟੀਓਲ ਹਰ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਝੁਕੋ.
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਜਾਂ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਐਨੇਮੇਲਡ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ, ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਰਟ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕਲਾਸਿਕ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਰ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ;
- ਉਗ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦੇਣ, ਸਗੋਂ ਚੀਨੀ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘੁਲ ਜਾਵੇ। ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਵਗਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੀ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ.
ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਲਾਲ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੇਤ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ 1-1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ।
- ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਜੈਮ
ਅਸਲੀ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਜੈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੜਕਾਂ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸਥਿਤ ਹੈ।
ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪਰਾਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਮੋਟਾ ਜੈਮ 10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਰਚਨਾ:
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਫੁੱਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟੀਓਲਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ।
- ਲਗਭਗ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਓਨੀ ਹੀ ਮੋਟੀ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਮਿਠਆਈ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ।
- ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ।
- ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਹਟਾਓ।
ਬਜ਼ੁਰਗਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੌਦਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਕਰੌਦਾ - 0,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਸਾਫ਼ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ।
- ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਰੌਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ.
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ।
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੇਬ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹਨ. ਇਸ ਫਲ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੇਬ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਲਈ ਉਚਿਤ.
ਲੋੜੀਂਦਾ:
- ਕਾਲੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 0,5 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 2 ਸਟਿਕਸ;
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੈਨੀਲਿਨ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮ:
- ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਫਲ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਉਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਘੁਲਣ ਲੱਗ ਪਵੇ।
- ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ.
- ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਰਕਡ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਜੈਮ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਪਕੌੜੇ, ਬੰਸ, ਓਪਨ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ (2 ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਲਈ) - 550 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਕਟਿਨ - 1 ਬੈਗ (40 ਗ੍ਰਾਮ)
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ:
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਲ ਤੋਂ ਉਬਾਲੋ.
- ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਪਾਓ। ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤੁਰੰਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ। ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਜ਼ੁਰਗ ਫਲਾਵਰ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਜੈਮ ਲਈ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਹੈ. ਲੇਖ 2 ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੇਗਾ.
ਪਕਵਾਨਾ 1
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦੇ ਫੁੱਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਖਰੋਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ।
- ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਅਖਰੋਟ ਕੱਟੋ.
- ਫਿਰ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ, ਐਸਿਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਪਕਵਾਨਾ 2
ਜੈਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 400 g;
- ਖੰਡ - 5 ਆਰਟ;
- ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ - 3 ਚਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਚਮਚੇ.
ਜੈਮ ਲਈ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸਭ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪਰਾਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਾਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ.
- 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਵਿਧੀ ਨੂੰ 3 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਠੰਢੀ ਮਿਠਆਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਕਾਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ ਕਾਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਿਠਆਈ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੇਰੋਕ ਖਟਾਈ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਪੱਕੇ ਕਾਲੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 1,5-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਾਣੀ - 0,75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋ.
ਕੰਮ ਦੇ ਪੜਾਅ:
- ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜ ਲਓ।
- ਬਲੈਕ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ, ਪੇਟੀਓਲਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਬੇਰੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਾਸਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਫੈਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਤਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਹੇਵੰਦ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਬਜ਼ੁਰਗਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਕੰਪੋਨੈਂਟ:
- ਕਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 300-450 ਮਿ.ਲੀ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਕਾਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ. ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਸਿਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਜ਼ੁਰਗ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਚੁਣੋ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਭ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜੇ ਇਹ:
- ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ;
- ਇੱਕ ਕੋਝਾ aftertaste ਹੈ ਜ ferment ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ
ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜੈਮ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਮਾਸ ਫਲੂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਰੱਖਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਹ ਲਈ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
