ਸਮੱਗਰੀ
ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਖੁਰਾਕ: ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਜੋ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਹਾਰ
ਇਹ ਖਾਣ ਦਾ ਮਾਡਲ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਇਬੇਰੀਅਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਰਾਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ: ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਖੁਰਾਕ.
ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਇਸ ਮਾਡਲ, ਗੈਲੀਸੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੂਲ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦੇ 'ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ', ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਵੀ, ਖੇਤਰ ਦੀ ਖਾਸ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਡਾਈਟ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਡਾ. ਫੇਲਿਪ ਕੈਸਾਨੁਏਵਾ ਨੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਕੁਝ 20 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
«ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੈਲੀਸੀਆ ਖੇਤਰ ਕੋਲ ਏ
ਸਪੇਨ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੀ ਉਮਰ“ਡਾਕਟਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਖਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ
ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟਿੱਪਣੀ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ, ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਤਰੀਕਾ, ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. "ਉਹ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸੰਗਤ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।" ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। "ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਦਗੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ," ਉਹ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣ ਦਾ ਮਾਡਲ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਆਧਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਥਾਨਕ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੰਸਾਧਿਤ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ (ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ), ਆਲੂ, ਚੈਸਟਨਟਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ।
ਲੈਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ; ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਨੀਰ; ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਖੇਡ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ; ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ। ਡਾਕਟਰ ਵੀ ਤੁਪਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਡਾ. ਕੈਸਾਨੁਏਵਾ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਫੁਟਪ੍ਰਿੰਟ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ. "ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਬਨ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਹੈ: ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਾਲਾ ਹੈ," ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਜੋ ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵੀ ਹੈ.