ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦਾ ਖਾਣਾ

ਕਿਸਨੇ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਡਾਂਸਰ ਟਾਂਗੋ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਪੂੰਜੀ ਪੱਤਰ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਵੀ ਹਨ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ modੰਗ ਨਾਲ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਦਰਜਨਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਥੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਬਚਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਿਚ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਵੈ-ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਇਟਲੀ, ਭਾਰਤ, ਅਫਰੀਕਾ, ਸਪੇਨ, ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਰੂਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਖੇਤਰੀਤਾ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਾਜ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਮਿਆਂ ਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਨੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰਸੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ. ਇਸ ਲਈ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰ -ਪੂਰਬ, ਜਿਸਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਗਾਰਾਨੀ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਸਦਕਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੇ ਮੱਛੀ (ਸਥਾਨਕ ਨਦੀਆਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ) ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਥੀ ਚਾਹ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਤਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਆਈਆਂ, ਆਖਰਕਾਰ ਗੌਚੋ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਸੱਚੀਆਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਰੂਸੀਆਂ ਨੇ ਇਸਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਾਨੌਫ ਅਤੇ ਓਲੀਵੀਅਰ ਮਿਲੇ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਬਸ "ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਉੱਤਰ -ਪੱਛਮ ਲਈ, ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਰਿਹਾ. ਬਸ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ "ਪੂਰਵ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ" ਅਵਧੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਜਤੋਬਾ, ਮਿਰਚ, ਕੁਇਨੋਆ, ਟਮਾਟਰ, ਬੀਨਜ਼, ਕੈਰਬ, ਅਮਰੈਂਥ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਚਲਤ ਹਨ.

ਫੀਚਰ

• ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਭ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਥੇ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਪੇਠੇ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।
• ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਲਈ ਪਿਆਰ. ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਬਲਕਿ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਹੈ: ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਬੀਫ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ. ਸੂਰ, ਹਿਰਨ, ਲੇਲੇ, ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ, ਬੀਫ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅੱਗ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪੱਥਰਾਂ ਉੱਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ, ਪਕਾਉਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
• ਮੀਨੂ ਉੱਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ, ਜੋ ਕਿ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
• ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ. ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੜਿੱਕੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਦੇਸ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ. ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੌਸਮਾਂ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮਿਰਚ.
• ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਾਸ. ਰੈੱਡ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ, ਜੋ ਮੈਂਡੋਜ਼ਾ, ਸਾਲਟੋ, ਪੈਟਾਗੋਨੀਆ, ਸਾਨ ਜੁਆਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਥਾਨਕ ਜਿਨ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਜ਼ਿੱਦੀ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਫਲਾਂ, ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਬਾਹਰਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਜ਼ਝੀਤੋ, ਲੀਮਾ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ methodsਲੇ :ੰਗ:

ਫਿਰ ਵੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਵੇਰਵਾ ਇਸ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਐਮਪਨਾਡਸ ਪੈਟੀਜ਼ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਪਰਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪੇਸਟੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ.

ਪਿਨਚੋਸ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਬਾਬ ਹੈ.

ਚੁਰਾਸੋ ਕੋਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿesਬ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.

ਕਰਨ ਅਸਾਡਾ - ਮਟਨ ਗਿਬਲਟਸ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ. ਚਾਰਕੋਲ ਪਕਾਉਣਾ.

ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਅੱਕਟੇਲ.

ਸਟੀਵ ਹੋਈ ਲੜਾਈ.

ਫਲ ਦੀ ਰੋਟੀ - ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ.

ਪਿਚਰੋ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.

ਪਰੀਲਾ - ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ, ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਗਿਬਲਟਸ.

ਸਾਲਸਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸਾਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

Dulce de leche - ਦੁੱਧ ਦਾ ਕਰੀਮ.

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੈ.

ਮਸਾਮੋਰਾ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ.

ਮੈਟ ਟੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀਣ ਹੈ.