ਕੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕ ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ ਖਾਂਦੇ ਸਨ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨੀਲ ਨਦੀ ਦੇ ਕੰਢੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਸੀ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਸੇ ਹੋਏ ਲੋਕ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਰੋਤਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਖੋਜਾਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਕੀ ਅਨੁਪਾਤ ਸਨ। ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੋਟੀ ਖਾਧੀ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਲਸਣ 'ਤੇ ਝੁਕਿਆ ਹੈ? ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੱਛੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਫੜੀ?
ਇੱਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੇ 3500 ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਮਮੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਦੇ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਪਾਇਆ. ਅਤੇ 600 ਈ., ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ।
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਹੈ।
ਆਵਰਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਛੇਵਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਤੱਤ, ਕਾਰਬਨ, ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਥਿਰ ਆਈਸੋਟੋਪਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕਾਰਬਨ-12 ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ-13। ਇੱਕੋ ਤੱਤ ਦੇ ਆਈਸੋਟੋਪ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਪਰਮਾਣੂ ਪੁੰਜ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ-13 ਕਾਰਬਨ-12 ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਸਮੂਹ, C3, ਲਸਣ, ਬੈਂਗਣ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਦੂਜੇ, ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ, C4, ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਸੋਰਘਮ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਆਮ C3 ਪੌਦੇ ਭਾਰੀ ਕਾਰਬਨ-13 ਆਈਸੋਟੋਪ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ C4 ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬਨ-13 ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ-12 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਮਾਪ ਕੇ, ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ C3 ਪੌਦੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ-13 ਆਈਸੋਟੋਪ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ C4 ਪੌਦੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।
ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੀਮ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਮੀ 45 ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਲਿਓਨ, ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਦੋ ਅਜਾਇਬ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਲਿਓਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਖੋਜਕਾਰ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਾ ਟੂਜ਼ੋ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, “ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ ਅਪਣਾਇਆ ਹੈ। “ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਵਾਲਾਂ, ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਕਈ ਪੀਰੀਅਡਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਹਰੇਕ ਪੀਰੀਅਡ ਦੇ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਨੂੰ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਆਰਕੀਓਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਹੱਡੀਆਂ, ਮੀਨਾਕਾਰੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ-13 ਤੋਂ ਕਾਰਬਨ-12 (ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਆਈਸੋਟੋਪਾਂ) ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ C3 ਅਤੇ C4 ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਖੁਰਾਕ ਮਿਲੀ। . ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਈਸੋਟੋਪ ਅਨੁਪਾਤ ਮਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸੀ।
ਵਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਮੀ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸੋਟੋਪ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜਵੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ। ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਿੱਟਾ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਸਮੂਹ ਸੀ 4 ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਸੋਰਘਮ, ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ।
ਪਰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੱਥ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ।
“ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਸੀ। ਸਾਨੂੰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਸੀ, ”ਟੂਜ਼ੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢਾਲ ਲਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਨੀਲ ਖੇਤਰ 3500 ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਈ. ਤੋਂ 600 ਈ.
ਕੇਟ ਸਪੈਂਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਕੈਮਬ੍ਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਮਾਹਰ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸੀ: "ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸਿੰਚਾਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਈਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਨੀਲ ਦਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਟਿਆ ਤਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦਰਿਆ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਦੇ ਰਹੇ।
ਅਸਲ ਭੇਤ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਹ ਮੰਨਣਗੇ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ, ਜੋ ਨੀਲ ਨਦੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਬੂਤਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤੀ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।
“ਮਿਸਰ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੀਆਂ ਰਾਹਤਾਂ (ਇੱਕ ਹਾਰਪੂਨ ਅਤੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਦੋਵੇਂ) ਉੱਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬੂਤ ਹਨ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਗਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਅਮਾਮਾ ਵਰਗੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਪ੍ਰਮਾਣਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ, ”ਸਪੇਂਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ। "ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਥੋੜਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਈਸੋਟੋਪ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਸਨ."