ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ifeਰਤ ਦੀ ਧੋਖਾ ਸ਼ੀਟ: ਗੁੰਮ ਹੋਏ ਤੱਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ - ਉਹ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਚਾਨਕ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗੁੰਮ ਹੈ. ਉਦੋਂ ਕੀ ਜੇ ਸਟੋਰ ਤੱਕ ਉਸਦੇ ਮਗਰ ਭੱਜਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਜਵਾਬਾਂ ਦੀ ਜਾਸੂਸੀ ਕੀਤੀ। 

ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ …..

… ਦੁੱਧ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 1 ਤੋਂ 1 ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਰੱਖੋ - ਸਿਰਫ਼ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਕੋਈ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ: ਬਦਾਮ, ਨਾਰੀਅਲ, ਤਿਲ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਵਰਗੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

… ਕੇਫਿਰ

ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਚਮਚ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.

… ਦਹੀਂ

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੇਫਿਰ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ - ਕਦੇ ਵੀ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

… ਪਨੀਰ

ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗਠੜੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ। ਇੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

… ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ

ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਿੱਠੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.

… ਚਾਕਲੇਟ

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

… ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ

ਮਿੱਠੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਸ ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ - ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ (1 ਚੱਮਚ = 1 ਗਲਾਸ ਚੀਨੀ), ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

… ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਘਾਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਪਿਊਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

… ਸਿਰਕਾ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਸਿਰਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਰ ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਰਣਨੀਤਕ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਕਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.

… ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਠੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੇਸਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਥਾਂ ਲਵੇਗਾ।

… ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ

ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਡਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲਿਆ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ।

… ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

… ਸਟਾਰਚ

ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਬਕਵੀਟ, ਓਟਮੀਲ, ਮੱਕੀ, ਰਾਈ। ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸੂਜੀ।

ਸਫਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ!