ਸਮੱਗਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਨੀਆ ਦੀ 30% ਆਬਾਦੀ (ਇਕੱਲੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ 17 ਮਿਲੀਅਨ ਕੇਸ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ" ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ ਹਨ। ”, ਜਿਸਦਾ ਸਰੀਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਅਜੀਬ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਰੋਗ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੀ ਅਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਜਮਾਂਦਰੂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. 1990 ਅਤੇ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਧੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ.
ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਨਿਰੋਧਕਤਾ ਅਲਰਜੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦਾ ਇਕ ਪ੍ਰਚਲਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਕਿਉਂ ਨਾ ਆਪਣੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ? ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ "ਸੂਬਿਆਂ, ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਤੇ ਜੀਓ" ਵਰਗੇ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਉਪਾਵਾਂ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲਏ ਬਿਨਾਂ। ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿਚ, ਉਹ ਹੁਣ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ, “ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ”.
ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ, ਸ਼ਾਇਦ, ਤੁਰੰਤ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆਏਗਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਧਿਆ ਜਾਣਾ ਪਏਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਯੋਗ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ, ਕਹੋ, ਕਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਵੇਖੋ ਕਿ ਨਤੀਜਾ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਦਲਣੀਆਂ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਧਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਖਰੀਦਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸ਼ੁੱਧ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਖਟਾਈ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਦਯੋਗਿਕ ਰੋਟੀ, ਬਲਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਤੋਂ ਵੀ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ, ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ਰਹਿਤ ਅਨਾਜਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ: ਬੁੱਕਵੀਟ, ਅਮਰੂਦ, ਮੱਕੀ, ਓਟਸ, ਕੁਇਨੋਆ, ਸਪੈਲਿੰਗ.
ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਮੁਫਤ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਸਾਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਪਏਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਰਲੱਭ ਅਪਵਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ।
ਕਦਮ ਦੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਡਾ Downਨ
ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਾਸ, ਵਸਰਾਵਿਕ, ਟੇਰੇਕੋਟਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੇਡੀਓ ਐਕਟਿਵਿਟੀ ਲਈ ਵੀ ਟੈਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਕਦਮ ਤਿੰਨ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ
ਘਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲੱਗਭਗ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ - ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਕਈ ਗੁਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ
ਕਦਮ ਚਾਰ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ
ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਗਿਰੀਦਾਰ (ਅਖਰੋਟ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਪੇਕਨ), ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਾਰੀਅਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ.
ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜਿਆਦਾਤਰ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਭੁੱਖ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਪ੍ਰਤੀ ਟਾਕਰੇ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਤਣਾਅ ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕਸ, ਸੁਪਰਫੂਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ.
ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਕਦਮ ਪੰਜ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ
ਸਿਰਫ਼ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ। ਇੱਥੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਉਹੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ, ਜੇ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹੀ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੱਲ ਬਾਇਓਪਲਾਸਟਿਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਬਾਇਓਪਲਾਸਟਿਕ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ (ਆਮ ਪੌਲੀਕਾਰਬੋਨੇਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਸਫੇਨੋਲ ਏ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
ਏਲੇਰਿਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਗ protein ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਲਰਜੀ
ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ - ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ 2–7% ਬੱਚੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਰਵ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਨਹੀਂ, ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ).
ਗ protein ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ (ਅਕਸਰ ਕੈਸੀਨ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ) ਇੰਨਾ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ 50% ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ-2-3 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਚਾਵਲ, ਸੋਇਆ, ਓਟਮੀਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ
ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ - ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਗਲੂਟਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਲ ਜਾਣ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਹਰੇਕ ਸੌ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਹੋਣਾ, ਫੁੱਲਣਾ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜਲਣ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਵਧੇਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਣੂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ: ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਵਿਚ ਸੋਜਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਿਲੀਐਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ - ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ), ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬਗੈਰ ਜੀਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ, ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਪਲਾਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਵੱਖਰੀਆਂ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿਚ, ਜਿਥੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰਾਹ ਬੰਦ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੀਰੀਅਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਕੁਇਨੋਆ, ਅਮਰੇਂਥ, ਚਾਵਲ, ਸਾਗ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਮੱਕੀ ਤੋਂ. ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇ ਭਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਬਨਾਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ (ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਧੇ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇ), ਪਰ ਉਹ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ energyਰਜਾ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੇਕ
ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲੋ?
ਜੇ ਬਹੁਤੇ ਐਲਰਜੀਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ, ਅਵਧੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਾਲੀ ਕਹਾਣੀ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਇਕੋ ਪੂਰੇ ਵਿਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਬਦਲਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:
ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ;
2 ਚਮਚ ਚਚਨ ਦਾ ਆਟਾ;
ਪਾderedਡਰ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ;
ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
ਅੱਧਾ ਕੇਲਾ;
40 ਜੀ ਦਹੀਂ ਹੈ;
1 ਚਮਚਾ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ (ਚਾਕਲੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ)