ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਨਿਰਬਾਹ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਾਡਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਖਾਣ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੇਨੂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ (ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵੀ) ਨਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਅਸਫਲ ਖਾਣਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਹੁਣ ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜੀਨੀਆ ਗੋਮੇਜ਼, ਜਿਸਨੂੰ "ਐਨਰਗੇਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ" ਵਜੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਹੁਣੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਹਾਲੋ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ, ਤੁਸੀਂ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟ ਸਥਾਨ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਸੀ." "ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਪੇਸਟਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਕੋਈ ਹੈਮਬਰਗਰ ਨਹੀਂ ਸੀ ... ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਸੀ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੁਟਕਲੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਹੁਣ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਉਹ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਲਈ."

ਫਿਰ ਵੀ, ਲੇਖਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਇਸ "ਬੂਮ" ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਲੱਭਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਘਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਮਾਰਕੀਟ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੌਖਾ ਹੈ. “ਇਹ ਕਿ ਵੱਡੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਜੀਵਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਸਮੂਹ ਦੇ ਅਜੀਬ ਨਹੀਂ ਹੋ, ”ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਹੱਸਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੈ ਦੋ ਧਾਰੀ ਹਥਿਆਰ, ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ "ਖਾਸ ਮਾਮਲੇ" ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਨਹੀਂ

ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਗੋਂਜ਼ਾਲੇਜ਼, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. “ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਪਾਮ ਆਇਲ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ…”, ਉਹ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਅਧਾਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਗੋਂਜ਼ਲੇਜ਼ ਸਮਝਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਲਓ ਜਿਸਦਾ ਪਸ਼ੂ ਮੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਅਲਹਿਦਗੀ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਪਲਾਈ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12

ਨਾਲ ਹੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਪੂਰਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. .ਪੂਰਕਤਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ, "ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਯਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਜੇ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨਾ, ਟ੍ਰੈਕ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ "ਸਭ ਕੁਝ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹੈ."

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਕੈਰੋਲਿਨਾ ਫਰਨਾਂਡੀਜ਼ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਉਲਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਹਾਰ ਨੂੰ “ਹੋਰ ਚਮਤਕਾਰੀ ਖੁਰਾਕ” ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ. “ਜੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਤਿਕਾਰ ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਭਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੁਰਾਕ ਹੋਵੇਗੀਹਾਂ, ਉਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਦਾ ਹੈ.