1. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਚੋਣ ਨਾਲ ਗਲਤੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੈ? ਨਮਕੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਆਲੂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ? ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ? ਫਲ, ਸਟੀਵੀਆ, ਐਗਵੇਵ ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ? ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ। ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਿਆ? ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ! ਲੂਣ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ? ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਠੰਡੀ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਸੁਆਦ ਲਓ। 2. ਸੜ ਗਿਆ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ਼ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਸੜਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੱਟੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਹੀ ਮਸਾਲੇ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। 3) ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ? ਜੇਕਰ ਅਨਾਜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਬਚਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਉਬਲ ਨਾ ਜਾਣ। 4) ਅਜੀਬ ਸਲਾਦ? ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਹੇਗੀ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਗ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਖੇਡਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਣਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। 5) ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ, ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਮਿਲਾਓ। 6) ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈ? ਫਿਰ ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਵਿਕਲਪ ਦੋ - ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 7) ਓ, ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਹੋ, ਭੁੱਖੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ? ਰਾਜ਼ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ (3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ)। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਨਿੱਘ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਤਲ਼ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਜੂਸ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ। ਹਿੰਮਤ ਨਾ ਹਾਰੋ! ਥੋੜਾ ਹੁਨਰ, ਚਲਾਕ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲ ਹੋਵੋਗੇ! ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ! ਸਰੋਤ: myvega.com ਅਨੁਵਾਦ: ਲਕਸ਼ਮੀ
2022-11-11