ਭੇਡਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਚਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹੱਸਮੁੱਖ ਲੇਲੇ ਦੌੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮੂਰਖ ਨਾ ਬਣੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਕੱਲੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ 4 ਮਿਲੀਅਨ ਲੇਲੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 135 ਮਿਲੀਅਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ, 20 ਤੋਂ 40% ਲੇਲੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਭੁੱਖਮਰੀ ਨਾਲ ਮਰਨਾ "ਆਮ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
В UK ਅਤੇ ਵੈਸਟ, ਲੋਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਉਹ ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਭੇਡਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਨਮ ਦੇਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸਾਨ "ਲੇਲੇ ਮੀਟ" ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੈਸਾ ਮਿਲੇਗਾ। ਕਈ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਜੰਗਲੀ ਭੇਡਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਅੰਡਕੋਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਸੰਤਾਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਠੰਡ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲੰਘ ਚੁੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਾਹ ਉੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੇਤ ਦੀਆਂ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਵੀ ਇਹੀ ਹਾਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਭੇਡਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਹਾਰਮੋਨਸ, ਤਾਂ ਜੋ ਭੇਡਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ ਸਕਣ, ਨਾ ਕਿ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ। ਭੇਡਾਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤਾਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੇਲੇ ਕੋਠੇ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ, ਮੌਸਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਾਨ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਾਕਟਰੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਭੇਡਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੇਡ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਭੇਡ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਚਮਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੀਜਾ, ਵਾਧੂ ਲੇਲਾ ਤੁਰੰਤ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਤੋਂ ਖੋਹ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਰੇ ਹੋਏ, ਮਾਵਾਂ ਦੇ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਦੇਖਭਾਲ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ, ਨਵਜੰਮੇ ਲੇਲੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਕੰਬਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੀ ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਸਾਨ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਧੱਕਾ ਮਾਰਦੇ ਅਤੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਮੋਟੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪੌਂਡ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਗੋਰਮੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੈਨੂੰ ਸਮਝਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੜਕਦੇ, ਡਰੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ "ਅੱਜ ਦਾ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਲੇਲਾ ਹੈ।" ਹੁਣ ਕਿਸਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ - ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਕਿ ਇੱਕ ਭੇਡ ਹਰ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਕੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਕਾਬੂ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੇ ਪਸ਼ੂ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਾਂਗੇ। ਜਾਨਵਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ, ਘਿਣਾਉਣੇ ਕੋਠੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਘਰ ਬਣਾ ਲੈਣਗੇ। ਹਾਈਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਭੇਡਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨੀਨਸ ਜਾਂ ਵੈਲਸ਼ ਪਹਾੜ, ਸੁਤੰਤਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੀਵਨ ਜਿਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਵਿਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਇੱਥੇ ਵੀ ਬਦਲਾਅ ਲਿਆਵੇਗਾ। ਕਿਸਾਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪੈਸਾ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਇੱਜੜਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਆਜੜੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰੇ 'ਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚੋਣਵੇਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੁਆਰਾ, ਕਿਸਾਨ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਰਫੀਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹਵਾਵਾਂ ਚੱਲਣ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੇਡਾਂ ਮਾਰੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਸਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਲਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਕੱਲੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 45 ਮਿਲੀਅਨ ਭੇਡਾਂ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਦੁਖੀ ਹੈ। “ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਆਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਜਨਮ ਦੌਰਾਨ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਨਵਜੰਮਿਆ ਲੇਲਾ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਸੀ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕਿਸਾਨ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਤ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ, ਗਲਤ ਸੀ। ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਹੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ - ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਜੀਵ ਨੂੰ ਇਸ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਉਸ ਤੋਂ ਉਸਦੀ ਜਾਨ ਲੈ ਲਈ। ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਗਿਆ।'' ਜੈਕੀ ਬਰੈਂਬਲਜ਼, ਬੀਬੀਸੀ ਰੇਡੀਓ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰਣ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਔਰਤ ਹੈ।