ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਹਾਨ ਫਲ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਸਪੇਨੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀ 1500-1700 ਵਿੱਚ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਫਲ ਲੈ ਕੇ ਆਏ। ਸਾਰੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ 90% ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 10% ਪੂਰੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਕੁਝ ਕਾਰਨਾਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤ ਕਿਉਂ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ, ਯੂਵੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਓਲੀਓਕੈਂਥਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸੈਲੂਲਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਰੀਸੈਪਟਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਸਰੀਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੜਕਾਊ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਜੈਤੂਨ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਕੈਟਾਲੇਜ਼, ਪੇਰੋਕਸੀਡੇਜ਼, ਅਤੇ ਸਾਇਟੋਕ੍ਰੋਮ ਸਮੇਤ ਕਈ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿੱਤ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਅਲਸਰ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
2022-11-11