ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ, ਇੱਕ ਮਾਈਗਰੇਨ ਲੜਾਕੂ, ਜੀਵਨ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਲਾਇਰ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ, ... - ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਇਸ ਸੁਪਰਫੂਡ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਕੁਇਨੋਆ ਬਾਰੇ! ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਹਨ:
- ਕੁਇਨੋਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਹਨ;
- ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਆਟਾ ਕੁਇਨੋਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਕੁਇਨੋਆ ਦਾ ਸਵਾਦ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਕੁਇਨੋਆ ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ, ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਰੰਗ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸਫੈਦ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਕੁਇਨੋਆ ਦਾ ਸਵਾਦ ਘੱਟ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ।