ਮੁੱਖ ਸਵਾਲ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੁਣਦਾ ਹੈ: "ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿੱਥੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ?" ਪਹਿਲਾ ਸਵਾਲ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ, "ਮੈਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ?" ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੇ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਸਾਡੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀਆਂ ਵਿਆਪਕ ਹਨ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ! ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਥਿਹਾਸ ਕੁਝ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖੋ: 1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। 2. ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ। 3. ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 4. ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹੁਣ, ਆਓ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰੇ ਅਸਲ ਤੱਥ: 1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸਦੀ ਕਮੀ ਜਿੰਨੀ ਹੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ, ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। 2. ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਆਮ ਸਿਹਤ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। 3. ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। 4. ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। 5. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਓਵਰਲੋਡ ਦੀ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਸਦਾ ਗੁਰਦਿਆਂ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤੋਂ "ਇੰਜੀਲ" ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਇੰਨਾ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮਰੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ - ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ, ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਸਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਸਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਰੇਲਵੇ ਨੈੱਟਵਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਨੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ। ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ, ਵਾਤਾਵਰਣ, ਵਿਸ਼ਵ ਭੁੱਖ, ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਰਹੇ ਹਨ। 1800 ਤੱਕ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਸਨ। ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਮੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਇਸ ਤਰਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਮਨੁੱਖ ਇੱਕ ਥਣਧਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥਣਧਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਨਰਕਵਾਦੀ ਤਰਕ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸ਼ੱਕੀ ਤਰਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰ 50 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਲਿਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਨਾਜ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਦੁਨੀਆਂ ਬਹੁਤ ਦਿਆਲੂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਥਾਨ ਹੋਵੇਗੀ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਚੇਤੰਨ ਜੀਵਨ ਵੱਲ ਕਦਮ ਪੁੱਟਿਆ ਹੈ। :
2022-11-11