ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅੰਬ ਕਿੰਨੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉ c ਚਿਨੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉ c ਚਿਨੀ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ 95% ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲੇਟ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ9), ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉ c ਚਿਨੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੇਲੇ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੈ!
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਘੱਟ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਸਬਜ਼ੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ:
ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ
ਦਿਲ,
ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ,
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ
ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ!
ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉ c ਚਿਨੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ?! ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਕਦੇ-ਕਦੇ ਜ਼ੁਕਿਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੇਲੋੜੇ, ਦਿਲਚਸਪ, ਸਵਾਦਹੀਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਕਾਪੀ ਮਿਲੀ ਹੈ। ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਭ ਤੋਂ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਜੁਚੀਨੀ ਚੁਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਜੁਚੀਨੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ "ਉਮਰ" ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਡਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੇ ਨਹੀਂ.
ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ (ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਵਾਂ) ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਲੇਖਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮਾਹਰ ਹੈ ).
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਉ c ਚਿਨੀ (ਜਾਂ ਵੱਧ - ਛੋਟੇ);
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ (ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਓ) - ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਆਲੂ ਮੱਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ;
- ਛੋਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- 2 ਚਮਚ. l - ਜਾਂ ਵੱਧ ਜੇ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ - ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ);
- 1 ਸਟ. l ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਪਪਰਿਕਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ - ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ;
- ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਾਲ (ਮਿੱਠਾ) ਪਿਆਜ਼ - ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ;
- ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ:
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ, ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਪਪਰਾਕਾ (ਜਾਂ ਮਿਰਚ), ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
- ਅੰਨ੍ਹੇ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!