ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਨਜ਼ਰੀਆ ਨਹੀਂ ਥੋਪਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹੀ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਦੂਜੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜੇਬੀਯੂ (ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ) ਦੇ ਸਥਾਪਿਤ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਗਿਣਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਆਮ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਗ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਧਾਂਤ ਜਿਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰਨਾ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਝਾਅ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬੇਹੱਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ, ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਰਾਈਸ, ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਪਾਸਤਾ, ਕੁਇਨੋਆ, ਕੋਰਨ, ਹਰਾ ਬਕਵੀਟ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਸਤ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਤ ਹਨ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਜੋੜਨਾ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਨਾਜ ਲਈ ਚੰਗੀ ਮੁਹਿੰਮ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਫਲੀਆਂਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ, ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਮਟਰ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਵਿੱਚ ਆਲਸ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ 'ਤੇ ਢਿੱਲ ਨਾ ਕਰੋ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੱਲ ਹੈ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਜਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ। ਜੇ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਾਲ ਪੈਟੀਜ਼, ਫਲੈਫੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਆਸਾਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ, – ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਪੱਤਾ ਪਾਓ - ਓ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਨਾਲ ਹੀ, ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖੋ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਫਲ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੇ 30-40 ਗ੍ਰਾਮ. ਚੁਣਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ੈਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਬੁੱਢੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਨਮਕ ਜਾਂ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੇ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਸਾਥੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਬਦਾਮ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਅਤੇ ਤੇਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਐਸਿਡ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਠਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਭੰਗ ਜਾਂ ਸਣ ਦੇ ਬੀਜ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬੀਜ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਰੋਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਾਣੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਠੰਡੇ ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਤੇਲ ਹੀ ਅਸਲ ਲਾਭ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਨਵੇਟਰੇਟ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਮਜ਼ਾਕ ਉਡਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੇਜ਼ ਕਿੰਨਾ ਅਮੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ, ਦਿਲਚਸਪ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵੱਲ ਇੱਕ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਆਖਰਕਾਰ ਕਿੱਥੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ...