ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਫੋਰੈਸਟਰੀ ਐਂਡ ਫੋਰੈਸਟ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਕਿ ਨੇੜਲੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉਹ ਲੱਕੜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੁੱਖ-ਅਧਾਰਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਮਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗਤਾ ਦਾ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਘਾਟ (ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ) ਹਰੇਕ ਰੁੱਖ ਦੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਸੀਡਰ, ਬਰਚ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 4 ਕਿਲੋ ਸੀਡਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨੇ 3,8% ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 15 ਲੀਟਰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖਾਤਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
ਡਿਵੈਲਪਰ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਗਲੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, "ਵੁਡੀ" ਅਲਕੋਹਲ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ. ਖੈਰ, ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।