ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ, ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਬਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਚਬਾਉਣਾ ਹੈ! ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਘਟਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਪਾਚਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਲਈ ਪਚਣਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਚਬਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰਡਿਊ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਡਾ. ਰਿਚਰਡ ਮੈਥਸ ਦੱਸਦੇ ਹਨ: . ਲਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਨਾੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜੜ੍ਹਾਂ ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਫੜਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਬਾੜੇ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾ ਪਚਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਣ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੁੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਉਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਆਦਤ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਚੇਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਚਬਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਖਿਆ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦੀ ਹੈ. ਸਿਖਰ ਸੁਝਾਅ:
2022-11-11