ਕੀ ਆਲੂ ਬਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ... ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਕਿੰਨੀਆਂ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ! ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਲੀਨ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਕੰਦ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ ਧਾਰਕ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵਾਂਗੇ.

ਸੀਜ਼ਨ

ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਾਂ

ਆਲੂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਕੰਦ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦਾਗ, ਡੈਂਟ ਅਤੇ ਚੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਹਰੀ ਬੈਰਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕੰਦ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਇਸ ਹਰੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ-ਸੋਲਿਨਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਕਈ ਵਾਰ ਬੇਈਮਾਨ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਦ ਕੱ. ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਧੋਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਕੱratੋ - ਛੋਟੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ, ਚਮੜੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੀਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ

ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਆਲੂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਆਲੂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਂਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਦਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਲੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸਲਫਰ, ਕਲੋਰੀਨ.

ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ: ਜ਼ਿੰਕ, ਬਰੋਮਾਈਨ, ਸਿਲੀਕਾਨ, ਤਾਂਬਾ, ਬੋਰਾਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਓਡੀਨ, ਕੋਬਾਲਟ ...

ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਐਲਕਲਾਇੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਰਾਮੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਰੇਸ਼ੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਜਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੀਰਮ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦਾ ਰਸ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਫੈਰੀਨਜਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਲੇਰੀਨਜਾਈਟਿਸ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਪੀਰੀਓਡੌਂਟਲ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸੁੱਕੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਪਾਅ ਹਨ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਦੀ ਜਲਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫਾ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ.

ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਿੱਪਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਪੈਟੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜ਼ਾਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਨਸ਼ੇ, ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਿੱਟ!

ਲਈ ਆਲੂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਸਾਡੇ ਵੱਡੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ.