ਸਮੱਗਰੀ
ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਆਦਿ ਕਾਲ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ. ਮਸਾਲਾ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ, ਮੈਡੀਕਲ ਉਤਪਾਦ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ "ਜਾਦੂ ਦੀ ਛੜੀ" - ਇਹ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ।
ਇਸ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਤਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ 'ਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ 5000 ਬੀ ਸੀ ਦਾ ਹੈ। ਈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦਾ "ਵਤਨ" ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬਾਬਲ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਖਜੂਰਾਂ ਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਾਈਨ, ਬਲਕਿ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮਹਾਨ ਮਿਸਰ ਦੀ ਰਾਣੀ ਕਲੀਓਪੈਟਰਾ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਰਹੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੇ ਵਾਈਨ ਪੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕੀਤਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਭਿਆਸ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਤੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਘੁਲੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ। ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪੀ ਸਕਦਾ ਜੋ ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਗਲਾ, ਠੋਡੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੁਖੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਕਹਾਣੀ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਕਥਾ ਹੈ.
ਪਰ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਰੋਮਨ ਲੀਜੀਓਨੇਅਰਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਨ। ਉਹ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਸਨ।
ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੂਡ ਐਸਿਡ (ਮਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ।
ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਸਿੰਥੈਟਿਕ, ਜਿਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਵੀਅਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਾਕਟਰੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਉੱਤਮਕਰਨ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1898 ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਤੱਤ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮੂਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦ "ਸੁੱਕਾ" ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟਰੰਪ ਕਾਰਡ ਹੈ: ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਹਿੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਦਾਰਥ ਦੀਆਂ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਬਣਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 11 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲੋਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (3 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ, ਬੀਅਰ ਮਸਟ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਹ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਵੀ, ਤਰਲ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਹਨ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਕ।
ਕੁੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਸੇਬ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ।
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਟੌਨਸਿਲਟਿਸ ਅਤੇ ਟੌਨਸਿਲਾਈਟਿਸ ਨਾਲ ਗਾਰਗਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਇਰਨ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੈਕਟਿਨ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਪੀਐਚ ਮਨੁੱਖੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਪੀਐਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਟੋਨ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਘੋਲ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਖਣਿਜਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਹੇਠਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 21 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 100 kcal ਹੈ। ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ 0,93 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਗੋਰਮੇਟਸ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗਿਆਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀਆਂ ਹੱਥ-ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਲਾਰਚ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਓਕ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੱਕਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਤਰਲ ਹੈ.
ਸਾਰੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- Tgadizionale (ਰਵਾਇਤੀ).
- Qualita superioge (ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ).
- Extga veschio (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ).
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਦਸ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅੱਧੀ ਸਦੀ ਤੱਕ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਇੰਨੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਨ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕੁਲੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ, ਪੈਕਟਿਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਇਹ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਕਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦਸ ਡਾਲਰ ਪ੍ਰਤੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 88 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ 0,49 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 17,03 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਿਰਕੇ
ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਟਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਉਪਜ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲਾਲ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਰਲੋਟ ਜਾਂ ਕੈਬਰਨੇਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਸਟੀਲ ਦੇ ਡੱਬੇ। ਇਸ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਕ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।
ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੱਤ ਰੈਸਵੇਰਾਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕਾਰਡੀਓਪ੍ਰੋਟੈਕਟਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਟਿਊਮਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 9 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਚੌਲ ਸਿਰਕਾ
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਹਲਕਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ।
ਚਿੱਟੀ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅਦ੍ਰਿਸ਼ਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲਾਲ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਾਲ ਖਮੀਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ-ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ, ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ। ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਟੂਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀਮਤੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਉਪਚਾਰਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 54 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 0,3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 13,2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਗੰਨੇ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਨੇ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਆਮ ਮੁੱਖ ਹੈ। ਇਹ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਗੰਨੇ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਸਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੋਰਮੇਟ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਰਟੀਨਿਕ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਫਿਲੀਪੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 18 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 0,04 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ
ਇਹ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇਲੁਸੀਆ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਲੀਮਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਸ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੁੱਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਲੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 11 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ 7,2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ.
ਮਾਲਟ ਸਿਰਕਾ
ਮਾਲਟ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਫੋਗੀ ਐਲਬੀਅਨ ਦੇ ਬਾਹਰ, ਉਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਣਜਾਣ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਫਰਮੈਂਟਡ ਬੀਅਰ ਮਾਲਟ ਵੌਰਟ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤੋਂ ਕਾਂਸੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਲਟ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਗੂੜ੍ਹਾ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਖਰਕਾਰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਹਲਕਾ, ਫ਼ਿੱਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਹੈ।
- ਰੰਗ ਰਹਿਤ ਮਾਲਟ ਸਿਰਕਾ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਨਿਰਵਿਵਾਦ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 54 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ 13,2 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 0,3 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ
ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪੁਰਾਤਨ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਿਪੋਕ੍ਰੇਟਸ ਨੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਮਾਹਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?
- ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ "ਖਿੱਚਣ" ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪੀਓ। ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ "ਬਰਨ" ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਮਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੂਤੀ ਜੁਰਾਬਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉੱਨੀ ਜੁਰਾਬਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਿੱਚੋ। ਬੁਖਾਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਤਰ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਕਪਾਹ ਦੇ ਪੈਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂੰਝੋ।
- ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਲ ਕੰਡੀਸ਼ਨਰ ਹੈ। ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਅਤੇ ਜੇ ਬੱਚਾ ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਤੋਂ ਜੂਆਂ "ਲਿਆ" ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਂਪੂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
- ਸਰੀਰ ਦੇ ਘਟੇ ਹੋਏ ਟੋਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਨਿਕ ਥਕਾਵਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਸਵੇਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪੀਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਘੋਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਤੀਬਰ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਦੋ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਚਮਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਰਗੜੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਮਾਲਸ਼ ਕਰੋ।
- ਥ੍ਰੋਮੋਫਲੇਬਿਟਿਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਦਿਓ। ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਓ। ਨਾਲ ਹੀ "ਸਮੱਸਿਆ" ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਅਣਪਛਾਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ।
- ਗਲੇ ਦੀ ਖਰਾਸ਼ ਅਤੇ ਖੰਘ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਾਰਗਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋ। ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਰ ਵਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਕਾ
ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੇ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚਮਚੇ ਲੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬ੍ਰੇਕ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੰਟਰਨੈਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੇਖਾਂ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਦੇ ਭਰੋਸੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਸਰਲ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਕੇ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੈਕਟਿਨ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਥੈਰੇਪਿਸਟ ਜਾਰਵਿਸ ਡੀਫੋਰੈਸਟ ਕਲਿੰਟਨ ਦੇ ਧੰਨਵਾਦ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਗੁਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਬਣਾਈ. ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ "ਹਨੀਗਰ" (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦਾਂ "ਹਨੀ" - ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ "ਵਿਨੇਗਰ" - ਸਿਰਕਾ) ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਉਤਪੱਤਰ ਨਾਮਕ ਦਵਾਈ ਨਾਲ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਇਸ ਉਪਾਅ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜੋ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਟੋਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਖੋਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਚੂਹੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਜੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ "ਸ਼ੇਖੀ" ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਲਓ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ "ਸ਼ੁੱਧ" ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪੀਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਲਓ। ਇੱਕ ਤੂੜੀ ਰਾਹੀਂ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕਾ ਪੀਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਐਂਟੀ-ਸੈਲੂਲਾਈਟ ਰਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੱਪ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਘੋਲ ਕੇ ਵੀ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 50 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਇਹ ਵਿਧੀ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ!
ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਜਖਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਜਾਂ ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਈਟਸ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਤਾਂ ਜੋ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਕਰੇ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੇਬ, ਨਾ ਕਿ ਮਲਿਕ ਐਸਿਡ।
ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਟੇਬਲ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ, ਤਲਛਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਤੋਂ ਚਿੰਤਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਆਗਿਆਯੋਗ ਤਾਪਮਾਨ - 5 ਤੋਂ 15 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ. ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੋ ਸਾਲ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਸਿਰਕਾ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ "ਜੀਉਂਦਾ" ਰਹੇਗਾ.
ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਇਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਕਲੀ ਵਸਤੂਆਂ ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ "ਇੱਕ ਸੌ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ" ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕੇ - ਸੇਬ - ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ, ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੱਚਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡੇਢ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਅੱਧੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਢੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ - ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਵਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਘੜੇ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਹਿਲਾਓ.
ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਖਿਚਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਚਮਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੋਤਲ ਕਰੋ. ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.