70.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਹਾਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰ ਹੈਰਾਨ ਸਨ ਕਿ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਲਗਭਗ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ। ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਲੋਮਾ ਲਿੰਡਾ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਮੈਡੀਕਲ ਜਰਨਲ ਜਾਮਾ ਇੰਟਰਨਲ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।
ਉਹ ਸਹਿਕਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਤੱਥ ਮੰਨਿਆ ਹੈ: ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਟੀਮ ਦੇ ਨੇਤਾ, ਡਾ. ਮਾਈਕਲ ਓਰਲਿਚ, ਨੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ: "ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਹੋਰ ਸਬੂਤ ਹੈ।"
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਸ਼ਰਤੀਆ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ 73.308 ਲੋਕ, ਮਰਦ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ:
• ਮਾਸਾਹਾਰੀ (ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ), • ਅਰਧ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਘੱਟ ਹੀ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ), • ਪੈਸਕੇਟੇਰੀਅਨ (ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਗਰਮ ਖੂਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ), • ਓਵੋਲੈਕਟੋ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ), • ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮਾਰ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਿਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ - ਯਾਨੀ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ - ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 12% ਦੀ ਕਮੀ ਵੇਖੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਕੜਾ ਹੈ: ਕੌਣ 12% ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਿਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ?
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ "ਵੱਡੇ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ, "ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ" 'ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 30 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੱਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਔਸਤਨ, ਬਿਹਤਰ ਪੜ੍ਹੇ-ਲਿਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਵਿਕਸਤ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਔਸਤ ਬੌਧਿਕ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਸ਼ਾਇਦ ਮਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ।
ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਘੱਟ ਟਕਰਾਅ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਲੋਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਤੱਥ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਚੁਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਰਕਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰੀਰਕ ਕਸਰਤ ਵੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਵੀ, ਸਭ ਕੁਝ ਤਰਕਪੂਰਨ ਹੈ: ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰਕ ਸਿਖਲਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਭੋਲਾਪਣ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਆਦਿ। - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ, ਸੰਪੂਰਨ ਪਹੁੰਚ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿੱਤਾ: "ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਅਸਹਿਮਤ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। , ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਉਣਾ ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਬਤ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।