ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਿਵਸ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੋਸਾਇਟੀ ਦੁਆਰਾ 1977 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 2018 ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਮਿਲੀ, 40 ਸਾਲ ਦੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ!
ਇਸ ਦਿਨ ਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਮਹੀਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 1 ਨਵੰਬਰ - ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਿਵਸ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗਾ। ਮਾਈਂਡਫੁਲਨੇਸ ਮਹੀਨਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੇ ਰਵੱਈਏ 'ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਾਰਕੁੰਨ ਸਮਾਗਮਾਂ, ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ
ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਹੁਣ ਕੋਈ ਸ਼ੌਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਖ਼ਬਰਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬੁੱਧ, ਕਨਫਿਊਸ਼ੀਅਸ, ਗਾਂਧੀ, ਓਵਿਡ, ਸੁਕਰਾਤ, ਪਲੈਟੋ ਅਤੇ ਵਰਜਿਲ ਵਰਗੇ ਮਹਾਨ ਚਿੰਤਕਾਂ ਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬੁੱਧੀ ਦਾ ਗੁਣਗਾਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਲਿਖੇ।
ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ
ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ, ਡਾ. ਡਾਰਯੂਸ਼ ਮੋਜ਼ਾਫਰੀਅਨ ਖੋਜ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
“ਭੋਜਨ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਦਹੀਂ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਘਟੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ, ਸਟਾਰਚ, ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। "ਡਾਕਟਰ ਲਿਖਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ
ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਅਰਧ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਲਚਕਤਾਵਾਦ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ, ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਪੇਸਕੇਟੇਰਿਅਨਵਾਦ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ, ਅੰਡੇ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨਹੀਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ (ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਹੀਂ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੱਭੋ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹਰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਡਰੋ ਨਾ! ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਮੇਵੇ, ਬੀਜ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਖਰੀਦਾਰੀ ਲਈ ਜਾਓ
ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਚੱਖਿਆ। ਇਹ ਜਾਮਨੀ ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਖਾਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਦਹੀਂ, ਸਾਸ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਨਵੀਆਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਖਰੀਦੋ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਿਤਾਬਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਜਾਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਲੱਭੋ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਨਵੇਂ ਨਾਵਾਂ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ)। ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਓ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਓ। ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਬਣਾਓ!
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਪਾਓ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ hummus ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ? ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਉਟਨਸ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਗੇ।
ਨਵੇਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਜ਼ਮਾਓ
ਹਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਓ? ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਸ਼ਵ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਿਵਸ ਮਨਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ, ਸਗੋਂ ਹੇਲੋਵੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ! Pinterest 'ਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਮਾਪੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਦੇ ਪੁਸ਼ਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪਹਿਰਾਵਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਮਨਮੋਹਕ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ!
ਵੈਜ ਚੈਲੇਂਜ ਲਓ
ਆਪਣੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਟੈਸਟ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਓ। ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ!