ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਵਿਕਾਰ (ਜਾਂ ਵਿਕਾਰ) ਵਿੱਚ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਬੁਲੀਮੀਆ, ਔਰਥੋਰੈਕਸੀਆ, ਜਬਰਦਸਤੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸੰਜੋਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪਰ ਆਓ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੀਏ: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ। ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਵਿਗਾੜ ਖਾਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨੈਤਿਕ ਰੁਖ ਨਹੀਂ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਰਬਭੋਗੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਣ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਚਿਪਸ, ਸਨੈਕਸ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ.
ਪਰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਜਾਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਉਹ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਮੁੜਦੇ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਪੱਖ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਜਿਆਦਾਤਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਪਵਾਦ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਨੈਤਿਕ ਮੁੱਲ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਲੌਗਰ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਰੁਝਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ/ਵਧਾਉਣ/ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨੈਤਿਕ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਜਗਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਵੱਡਾ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਆਓ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਚੱਲੀਏ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਲੌਗਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ ਜੋ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
15 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਯੋਗਾ ਅਧਿਆਪਕ ਹੈ। ਉਹ ਕਿਸ਼ੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਮੇਨੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸੀ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਸਮੂਦੀ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੁੜੀ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੱਗੇ ਉਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਰੇਨਾ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਲਿਆਇਆ ਹੈ, ਲੜਕੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਬਕਾ ਓਰਥੋਰੈਕਸਿਕਸ (ਖਾਣ ਦੀ ਵਿਕਾਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ "ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ" ਦੀ ਜਨੂੰਨ ਇੱਛਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ) ਅਤੇ ਐਨੋਰੈਕਸਿਕਸ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਹੇਨੀਆ ਪੇਰੇਜ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬਲੌਗਰ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਉਸ ਨੂੰ ਆਰਥੋਰੇਕਸਿਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ ਗਈ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਕੱਚੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਫੰਗਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਸ਼ਾਮ 4 ਵਜੇ ਤੱਕ ਕੱਚੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕ੍ਰੋਨਿਕ ਇਰੀਟੇਬਲ ਬੋਅਲ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਦਸਤ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਲੜਕੀ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ। ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ
"ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ, ਭਾਵੇਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 4 ਲੀਟਰ ਪੀਂਦਾ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਜਲਦੀ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਗੁੱਸਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਖਾਣਾ ਹਜ਼ਮ ਕਰ-ਕਰ ਕੇ ਥੱਕ ਗਿਆ। ਮੈਂ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਸਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਮਕ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸੰਘਰਸ਼ ਸੀ।
ਇਸ ਲਈ, ਕੁੜੀ "ਬਿਨਾਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ" ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਗਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ.
«ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਵਨ ਦਾ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਫੈਕਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ, ਤਸੀਹੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਲਵਾਂਗਾ। ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕਹਾਣੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਿਗਾੜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨੈਤਿਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਹੈ, ”ਪੇਰੇਜ਼ ਨੇ ਲਿਖਿਆ।
ਅਤੇ ਕੁੜੀ ਸਹੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਨੈਤਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਨੈਤਿਕ ਚੋਣ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛੁਪਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਕਹਿਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਹਾਏ, ਹਾਂ।
ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਤੁਹਾਡੀ ਨੈਤਿਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ। ਪਰ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਖਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਜੂਲੀਆ ਕੋਆਕਸ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਇੱਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਵਜੋਂ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਮਰੀਜ਼ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਰਿਕਵਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।" - ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ ਨਰਵੋਸਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਵਹਾਰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇੱਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਰਿਕਵਰੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ (ਪਰ ਅਸੰਭਵ ਨਹੀਂ), ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਨਪੇਸ਼ੈਂਟ ਯੂਨਿਟ ਅਕਸਰ ਇਨਪੇਸ਼ੈਂਟ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਿਗਾੜਾਂ ਤੋਂ ਰਿਕਵਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਖਾਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।"
ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ। ਪਰ ਸਖਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਹੜੇ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਗਾੜਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਡਾਕਟਰ ਐਂਡਰਿਊ ਹਿੱਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਲੀਡਜ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਕਲ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਉਂ ਬਣਦੇ ਹਨ।
"ਜਵਾਬ ਸ਼ਾਇਦ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਜਾਣ ਦੀ ਚੋਣ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੋਵਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ," ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ 'ਤੇ ਨੈਤਿਕ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ."
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
"ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਨਕਾਰ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਾੜੇ ਅਤੇ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਲਈ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਚੋਣ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ ਹੈ," ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। “ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮਾਜਿਕ ਸੰਚਾਰ ਵੀ ਹੈ। ਦੂਜਾ, ਇਹ ਸਮਝੇ ਗਏ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਧਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿਹਤ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਤੀਜਾ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਅਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂ ਹੱਥੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਰਿਸ਼ਤੇ, ਕੰਮ), ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਇਸ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ/ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।"
ਆਖਰਕਾਰ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਰਾਦਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋਏ CO2 ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਰਾਦੇ ਅਤੇ ਅੰਦੋਲਨ ਹਨ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨੈਤਿਕ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਵਿਗਾੜਾਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਬੇਰਹਿਮ ਮਜ਼ਾਕ ਖੇਡ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੋਈ ਨੈਤਿਕ ਮੁੱਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ੀ ਠਹਿਰਾਉਣਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਤ ਹੈ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬੰਧ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ।