ਇਸ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ, ਕੱਚੀ ਪਾਲਕ ਖਾਓ। ਵੇਰਵਾ
ਪਾਲਕ ਬੀਟਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਚੌੜੇ, ਲੰਬੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਲਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੀ ਇਸਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਲਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਹਾਇਤਾ ਹੈ।
ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਆਕਸਾਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਸੀਮਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਕਸਾਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਕਸਾਲਿਕ ਐਸਿਡ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਾਲਕ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਪਾਲਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕੱਚੀ ਪਾਲਕ ਦਾ ਜੂਸ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਈ, ਕੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੁਝ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਕਈ ਕੀਮਤੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਪਾਲਕ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਾਲਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਪਾਲਕ ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ
ਪਾਲਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੀਣਾ।
ਐਸਿਡੋਸਿਸ. ਇਸ ਦੇ ਖਾਰੀ ਖਣਿਜ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਖਾਰੀਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਸਿਡੋਸਿਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਅਨੀਮੀਆ. ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਤੱਤ ਇਸ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ. ਪਾਲਕ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਸਮਰੱਥਾ ਇਸ ਨੂੰ ਓਸਟੀਓਆਰਥਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ. ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹੋਮੋਸਿਸਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਸੂੜਿਆਂ ਤੋਂ ਖੂਨ ਵਗ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਦਾ ਜੂਸ ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਰੇਫਿਸ਼. ਪਾਲਕ 'ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ 'ਚ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਏਜੰਟ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪਾਲਕ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਭਾਜਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛਾਤੀ, ਸਰਵਾਈਕਲ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚ।
ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ. ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜੁਲਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇਹ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਨਵਿਆਉਂਦਾ, ਚੰਗਾ ਕਰਦਾ, ਟੋਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਬਜ਼, ਕੋਲਾਈਟਿਸ, ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।
ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ. ਪਾਲਕ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਮਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਨਜ਼ਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ, ਰਾਤ ਦੇ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਅਤੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਲਕ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਸਿਸ. ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ। ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਪਾਲਕ ਦਾ ਜੂਸ ਅਜਿਹੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਗਰਭਪਾਤ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਝਾਅ
ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਜੈਵਿਕ ਪਾਲਕ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਰੇਤ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੀ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਕੱਚੀ ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ
ਪਾਲਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਪਾਲਕ ਦਾ ਜੂਸ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਪੀਓ।