ਇਸ ਉਪਯੋਗੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਉਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ ਉਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ
ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ absorੰਗ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਲਕਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੂਹ ਬੀ, ਏ, ਪੀਪੀ, ਈ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਤਾਂਬਾ, ਕੋਬਾਲਟ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਬੋਰਾਨ, ਸਲਫਰ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਟਾਇਟੇਨੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਟਾਰਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੈ.
ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਸ ਫ਼ਲੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੱਟੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ.
ਦਾਲ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗੀ.
ਦਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਦਾਲ ਵਿਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ. ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਖੇਤ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਘਾਟ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਪੁੰਗਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਦਾਲਾਂ, ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਸਹਾਇਤਾ ਸਾਬਤ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਦਾਲ ਵਿਚ ਪਾਈ ਗਈ ਆਈਸੋਫਲੇਵੌਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਦਾਲ ਹਲਕੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਉਹ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਟੋਰੇ ਹਨ.
ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ
ਹਰੀ ਦਾਲ ਪੱਕੇ ਫਲ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਅਲਸਰ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਕੋਲੈਸੀਸਟਾਈਟਸ, ਗਠੀਏ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ.
ਲਾਲ ਦਾਲ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਭੂਰੇ ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਟੀ, ਫੇਫੜੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਦਮੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ.
ਦਾਲ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ contraindication ਹਨ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਅਜਿਹੇ ਫਲ਼ਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖ਼ੂਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੇਅਰਾਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪੇਟ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਰੋਗ ਹਨ, ਤਾਂ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਦੂਜਾ, ਕਿਉਕਿ ਦਾਲ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੌਟਾoutਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਹਨ.
ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਾਲ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਨਾ ਲਓ.