10 ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 2022 ਬ੍ਰਾਂਡ

"ਹੋਗਜ਼" ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਮੱਹੀ ਵਿੱਚ ਦਾਣੇਦਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬ੍ਰੀਕੇਟ, ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ-ਰਹਿਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ "ਬੇਕਡ", ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ - ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ। ਅਤੇ ਮੰਗ ਵੀ. ਬਿਜ਼ਨਸਸਟੈਟ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਲਿਤ "ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ" ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ¹, ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ 570 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਹੈ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਟਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ s ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ "ਮਿਲੀਆਂ" ਹਨ।

ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਚਾਲਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਝਾ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਖੌਤੀ ਭੋਜਨ ਗੂੰਦ, ਜਿਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾੜਾ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਮੀ-ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਕਾਫ਼ੀ ਦਹੀਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਅਸਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਦਹੀਂ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 50% ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 50% ਬਨਸਪਤੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ 100% ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਜੋੜ ਜੋ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। 

ਅਜਿਹੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ 2022 ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਨੂੰ ਕੰਪਾਇਲ ਕੀਤਾ ਹੈ (ਰੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ)।

ਕੇਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ

ਸਾਡੀ ਰੇਟਿੰਗ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ:

• ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ,
• ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਸਾਖ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਦੀ ਪਹੁੰਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਕਨੀਕੀ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਅਧਾਰ,
• ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਅਤੇ ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਫ਼ਰਮਾਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹਨ। ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਦੇ ਮਾਹਰ ਇੱਕ ਪੈਂਟਾਗੋਨਲ ਬੈਜ “ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਸ਼ਾਨ” ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰਾਜ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ,
• ਪੈਸੇ ਦੀ ਕੀਮਤ.

1. ਚੇਬੂਰਾਸ਼ਕਿਨ ਬ੍ਰਦਰਜ਼

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚੇਬੂਰਾਸ਼ਕਿਨ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਐਗਰੋ-ਇੰਡਸਟ੍ਰੀਅਲ ਹੋਲਡਿੰਗ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਗਾਵਾਂ ਲਈ ਫੀਡ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਦੇ ਮਾਹਰ, ਸੱਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ XNUMX% ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੇਬੂਰਾਸ਼ਕਿਨ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ.².

ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਰੰਗਾਂ, ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਜਰਾਸੀਮ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਜਿਸ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੇ ਵੀ ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ। ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ - ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੁਆਲਿਟੀ ਮਾਰਕ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਬੁਰਸ਼ਕਿਨ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ SRT - ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਤਕਨੀਕੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਸਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਨਿਕਲੀ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ 'ਤੇ ਬਚਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਚੇਬੂਰਾਸ਼ਕਿਨ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 10 ਦਿਨ ਹੈ. 2 ਅਤੇ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। 

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

2. "ਕੋਰੇਨੋਵਕਾ ਤੋਂ ਗਾਂ" 

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਕੋਰੇਨੋਵਕਾ ਤੋਂ ਕੋਰੋਵਕਾ" ਕੋਰੇਨੋਵਸਕੀ ਡੇਅਰੀ ਕੈਨਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਨੌਜਵਾਨ ਉੱਦਮ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਲਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋਣਾ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਰਾਮਦ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਦੂਜੀ ਗੱਲ ਹੈ। 

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, Roskachestvo ਨੇ 1,9%, 2,5% ਅਤੇ 8% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੋਰੇਨੋਵਕਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਕੋਰੋਵਕਾ ਦੀ ਪੂਰੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ³.

ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੋਈ ਰੱਖਿਅਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਰੇਨੋਵਕਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਕੋਰੋਵਕਾ ਨੂੰ ਕੁਆਲਿਟੀ ਮਾਰਕ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ 2020 ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੀ ਵੈਧਤਾ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਾਰਨ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਇਆ. ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 2021 ਵਿੱਚ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਸਨਮਾਨ ਦਾ ਬੈਜ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ: ਰਾਜ ਦੇ ਨਿਰੀਖਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਜਾਂਚ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ।⁴.

ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 21 ਦਿਨ.

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

3. ਪ੍ਰੋਸਟੋਕਵਾਸ਼ਿਨੋ

ਡੈਨੋਨ ਅਵਰ ਕੰਟਰੀ ਕੰਪਨੀ, ਜੋ ਇਸ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਲੋੜਾਂ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਡੈਨੋਨ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੰਟਰੈਕਟਸ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੀਮਤ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਵੱਕਾਰ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਵਾਕੰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ. 

ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ ਦੁਆਰਾ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰੋਸਟੋਕਵਾਸ਼ਿਨੋ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.³ (ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ 0,2% ਤੋਂ 9% ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ), ਪੰਜ ਸੰਭਵ ਵਿੱਚੋਂ 4,8 ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਚੰਗੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਘਟਾਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ, ਇਸਦੇ ਆਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ. ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਦੇ ਮਾਹਰ ਇਸ ਸਿੱਟੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ GOST ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਪ੍ਰੋਸਟੋਕਵਾਸ਼ਿਨੋ" ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਘਿਓ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਗੰਧ ਫੜੀ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲਣਾ⁵.

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

4. "ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਘਰ"

ਵਿਮ-ਬਿਲ-ਡੈਨ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਕੀਟ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਉਤਪਾਦ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਡੋਮਿਕ ਵੀ ਡੇਰੇਵਨੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਾਂਗ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਿਆਰਾਂ ਅਤੇ "ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੀਤੀਆਂ" ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੂਚੀ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਹਰ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਈ, ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਦੁਆਰਾ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੰਜ ਵਿੱਚੋਂ 4,7 ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ।⁶.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ “ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਘਰ”, ਸਾਡੀ ਰੇਟਿੰਗ ਦੇ ਦੂਜੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਸਾਫ਼, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਸਨ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨੋਟ ਫੜੇ।  

"ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ" ਦੇ ਸੁਤੰਤਰ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ "ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਘਰ" 0,2% ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਨਮੂਨੇ ਨੇ ਚੌਥੀ ਲਾਈਨ ਲਈ। 

ਅਜਿਹੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਹਨ: ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ।

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

5. "ਸਾਫ਼ ਲਾਈਨ"

ਚਿਸਤਾਯਾ ਲਿਨਿਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਮਾਸਕੋ ਦੇ ਨੇੜੇ ਡੋਲਗੋਪ੍ਰੂਡਨੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਹਰ ਜਾਂਚਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਮਾਹਰ, 9% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੇਲੋੜੀ ਐਡਿਟਿਵ ਨਹੀਂ ਲੱਭੇ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ 7,9 ਵਿੱਚੋਂ 10 ਅੰਕ ਦਿੱਤੇ, ਘੱਟ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਰੇਟਿੰਗ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ।⁷. "ਚਿਸਤਾਯਾ ਲਿਨਿਆ" ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟ ਦੂਜੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦੋ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਨਿਕਲਿਆ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਖਰੀਦਦਾਰ ਘਟੀ ਹੋਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਬੂਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਕਹੋ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. 

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਤਕਨੀਕੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ GOST ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ³.

ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - 0,5% ਚਰਬੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਚਰਬੀ, 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ। 

ਦਹੀਂ ਨੂੰ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

6. "Vkusnoteevo"

ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਂਟ "ਵੋਰੋਨੇਜ਼" ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "Vkusnoteevo", GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਮਿਤ³ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: 0,5%, 5% ਅਤੇ 9% ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ। ਵੋਰੋਨੇਜ਼ਸਕੀ ਪਲਾਂਟ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਉੱਦਮ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਰਕੇ, ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.   

2020 ਵਿੱਚ, ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੋ ਗੁਣਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਨਾ ਹੀ ਈ. ਕੋਲੀ, ਨਾ ਹੀ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਮਿਲੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਲੱਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਖੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ. ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜਿਸਟ ਓਲਗਾ ਸੋਕੋਲੋਵਾ, ਖਮੀਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਕਿਰਾਏਦਾਰ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦਨ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੈਨੇਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਸ਼ਾਇਦ ਲਿਆਂਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾੜੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਨਹੀਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜਾਂ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਖਮੀਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ - ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ). ਖਮੀਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਮਾਰਕਰ ਹਨ। ਜੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਤਪਾਦ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.⁸.

ਪਰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਉਦਯੋਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਗਲਤੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੋਸਕੋਨਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੁਤੰਤਰ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਕੁਸਨੋਟੀਵੋ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 7,6 ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੀਜਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ⁹.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 2020 ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਵੋਟ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ।

ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ: 20 ਦਿਨ।

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

7. "ਬ੍ਰੈਸਟ-ਲਿਟੋਵਸਕ"

ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ ਜੇਐਸਸੀ "ਸਾਵੁਸ਼ਕਿਨ ਉਤਪਾਦ" ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸਦੇ "ਵਿਦੇਸ਼ੀ" ਲਈ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਹਰ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਾਡਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬੇਲਾਰੂਸੀ ਵਸਤਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬ੍ਰੈਸਟ-ਲਿਟੋਵਸਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, 3% ਅਤੇ 9% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੋਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਜਰਾਸੀਮ ਨਹੀਂ, ਸਟੈਫਾਈਲੋਕੋਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਈ. ਕੋਲੀ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਨਹੀਂ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਨ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।¹⁰.

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਟੈਸਟ ਖਰੀਦ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵੋਟ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੇ ਬੈਸਟ-ਲਿਟੋਵਸਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. 

ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ: ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ. 

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਬ੍ਰੈਸਟ-ਲਿਟੋਵਸਕ" ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: 30 ਦਿਨ.

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

8. "ਸਾਵੁਸ਼ਕਿਨ ਫਾਰਮ" 

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਸਾਵੁਸ਼ਕਿਨ ਖੁਟੋਰੋਕ" ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਉੱਚ ਮਾਹਰ ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਪਤਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬੇਲਾਰੂਸੀ ਵਾਂਗ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਟੈਸਟ ਤੱਕ, ਉਤਪਾਦ ਬਾਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ 2018 ਵਿੱਚ ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ, 9% ਨੇ ਸਾਵੁਸ਼ਕਿਨ ਉਤਪਾਦ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਇਆ। ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 2021 ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਨੇ 4,7 ਵਿੱਚੋਂ 5 ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ, ਸੋਇਆ, ਰੰਗਾਂ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਇਕੋ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਖੱਟਾਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਆਦ ਸੀ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ।¹¹.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਸਾਵੁਸ਼ਕਿਨ ਖੁਟੋਰੋਕ" ਨਰਮ, ਦਾਣੇਦਾਰ, ਕਲਾਸਿਕ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਸਖਤ ਹੈ. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ - 31 ਦਿਨ। 

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

9. ਈਕੋਮਿਲਕ

ਇਹ ਨਮੂਨਾ ਬੇਲਾਰੂਸੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਈਕੋਮਿਲਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਈ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ: 0,5%, 5% ਅਤੇ 9% ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, 180 ਅਤੇ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ। ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਮਿੰਸਕ ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਂਟ ਨੰਬਰ 1 ਵਿੱਚ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਸੂਚਕਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਨੇ ਭਾਰੀ ਬਹੁਮਤ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੋਰ - "ਪੰਜ" ਦਿੱਤਾ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਕਲੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੋਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ, ਨਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਨਾ ਕੋਈ ਰੰਗ। ਪਰ ਗੁਲਾਬੀ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਪਰ" ਦੁਆਰਾ ਵਿਗਾੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਖਮੀਰ. ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਪਾਅ ਕਰ ਲਏ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ¹².

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

10. "ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ"

ਦਿਮਿਤਰੋਗੋਰਸਕ ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਂਟ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਵਾਸ਼ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ "ਡੇਅਰੀ ਸ਼ਹਿਰ" ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ ਲਈ ਫੀਡ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਫਾਰਮ ਨਵੀਨਤਮ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਕ ਦੁੱਧ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਪਲੱਸ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ" GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ³.

ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਥਾਰਟੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਫਾਰ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਨੁਦਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਵਾਸ਼ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਦੀ ਅਸਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਤਪਾਦ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਦੇ ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਪਾਸ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਸ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ, ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ¹³.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਸਨੂੰ ਖਮੀਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈਆਂ - ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ ਜਾਂਚ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ. 

ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 0% ਤੋਂ 9% ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 7 ਤੋਂ 28 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਮਤ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੱਕੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 400 ਰੂਬਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ.

2. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। 

- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜੋ 14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੁਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, - ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ FOODmix LLC ਵਿਖੇ ਤਕਨੀਕੀ ਗਾਹਕ ਸਹਾਇਤਾ ਸੇਵਾ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਟੈਕਨੋਲੋਜਿਸਟ ਅੰਨਾ ਗ੍ਰੀਨਵਾਲਡ. - ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੈਸੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬੇਰਹਿਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।

3. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ TU ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਕਸਟਮ ਯੂਨੀਅਨ (TR CU) ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਲਾਜ਼ਮੀ ਲੋੜਾਂ ਹਨ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਕ ਇਹਨਾਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। GOST ਇੱਕ ਵੈਧ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ GOST R (ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼) ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਵੈਇੱਛਤ ਮਾਮਲਾ ਹੈ। 

— ਨਿਰਮਾਤਾ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, — ਅੰਨਾ ਗ੍ਰੀਨਵਾਲਡ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। - ਇਸਦੇ ਲਈ, ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਉਣੇ ਪੈਣਗੇ।  

4. ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾ ਲਓ। ਦਹੀਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਗਭਗ ਬਰਫ਼-ਚਿੱਟੇ, ਬੋਲਡ 2% ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹਲਕਾ ਬੇਜ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ. 

5. ਪਰ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੀਰਮ ਕੁਝ ਵੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪੈਕ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.  

"ਪਰ ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੀਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਧੋਖਾ ਦਿੱਤਾ," ਮਾਹਰ ਨੇ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਇਆ। 

6. ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਤੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗਾਂ 'ਤੇ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉੱਚ ਹੈ: ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਵੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਦੁਰਘਟਨਾ ਤੋਂ ਵੀ, ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ। ਟ੍ਰੇਡ ਮਾਰਕ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਦੇਖੋ। ਕੀ ਉਸ ਕੋਲ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹਨ? ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੇਫਿਰ, ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ? ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜਾਅਲੀ ਵਿੱਚ ਭੱਜਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

7. ਲੇਬਲ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਨਾ ਕਿ ਦਹੀਂ ਉਤਪਾਦ। ਸ਼ਿਲਾਲੇਖ "BZMZH" (ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਦਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ: ਉੱਚ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. 

8. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਗੰਧ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਕੁਝ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖਮੀਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। 

ਅੰਨਾ ਗ੍ਰੀਨਵਾਲਡ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, "ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਕੰਪਨੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। - ਬਿਲਕੁਲ, ਚੰਗੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਰਹਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹਨ।

9. ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੇਨ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣਾ, ਤੁਸੀਂ 99% ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਕਸੀ ਦਾ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। 

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਜਵਾਬ

ਸਾਡੇ ਪਾਠਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਅੰਨਾ ਗ੍ਰੀਨਵਾਲਡ, FOODmix LLC ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਗਾਹਕ ਸਹਾਇਤਾ ਸੇਵਾ ਦੀ ਮੁਖੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਟੈਕਨਾਲੋਜਿਸਟ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਦੇ ਸਰੋਤ

1. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ. ਬਿਜ਼ਨਸਸਟੈਟ। URL: https://businesstat.ru/Our Country/food/dairy/cottage_cheese/ 
2. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% Cheburashkin ਭਰਾ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-bratya-cheburashkiny-9-traditsionnyy/
3. GOST 31453-2013 ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ। 28 ਜੂਨ, 2013 ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ। URL: https://docs.cntd.ru/document/1200102733
4. ਕੋਰੇਨੋਵਕਾ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% ਕੋਰੋਵਕਾ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-korovka-iz-korenovki-massovaya-dolya-zhira-9/
5. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% ਪ੍ਰੋਸਟੋਕਵਾਸ਼ਿਨੋ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕਾਚੇਸਟੋ – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-prostokvashino-s-massovoy-doley-zhira-9-0/
6. ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% ਘਰ। ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-domik-v-derevne-otbornyy-s-massovoy-doley-zhira-9/
7. ਦਹੀਂ "ਕਲੀਨ ਲਾਈਨ" 9% - ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ। URL: https://roscontrol.com/product/chistaya-liniya-9/
8. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% Vkusnoteevo. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-vkusnoteevo-massovaya-dolya-zhira-9/
9. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "Vkusnoteevo" 9% - ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ. URL: https://roscontrol.com/product/vkusnotieievo_9/
10. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬ੍ਰੈਸਟ ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ. URL: https://rskrf.ru/goods/brest-litovskiy/
11. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% Savushkin Hutorok. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕੇਸਟਵੋ – 2021. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-savushkin-khutorok-s-massovoy-doley-zhira-9/
12. ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਈਕੋਮਿਲਕ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ | ਰੋਸਕਾਚੇਸਟਵੋ. URL: https://rskrf.ru/goods/tvorog-obezzhirennyy-ekomilk/
13. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ "ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ" 9% - ਰੋਸਕੋਂਟ੍ਰੋਲ। URL: https://roscontrol.com/product/iskrenne-vash-9/