ਸਮੱਗਰੀ
ਅਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ 1990 ਤੋਂ 2017 ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ, ਅਤੇ 130 ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸੰਯੁਕਤ 40 ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ, ਜਿਸ ਨੇ 195 ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਡੇਟਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।
ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ? ਸਾਡੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹਨਾਂ ਸਿੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
1. ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਪਿਰਾਮਿਡ ਮੀਨੂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਖਤਰੇ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੀਉਣ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ, 1 ਵਿੱਚੋਂ 5 ਮੌਤ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
2017 ਵਿੱਚ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਨ 10.9 ਮਿਲੀਅਨ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਾਰਨ ਮਰੇ - 8 ਮਿਲੀਅਨ। ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੌਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ।
ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਖਾਓ ਅਤੇ ਮੋਨੋ-ਡਾਇਟਸ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
2. "ਚਿੱਟੀ ਮੌਤ" - ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਪਰ ਨਮਕੀਨ
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਿਕਾਰ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਨਾ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਨਮਕ… ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 3,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਪੁੰਜ ਖਪਤ 3,600 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਮਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਕੱਲੇ ਪਕਾਉ।
3. ਭੋਜਨ ਪਿਰਾਮਿਡ ਦਾ ਆਧਾਰ - ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ
ਜੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਖਪਤ 29 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ... ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਬਕਾ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ।
4. ਸਵੇਰੇ-ਸ਼ਾਮ ਫਲ
ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ - 200-300 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ (2-3 ਮੱਧਮ ਸੇਬ), ਅਤੇ ਅਸਲ ਖਪਤ - 94 ਗ੍ਰਾਮ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸੇਬ)।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸਰੋਤ - ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ - 16 ਤੋਂ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਇੱਕ ਦਿਨ (ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ), ਅਤੇ ਅਸਲ ਖਪਤ - 3 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ (ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਡੇਢ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ)। ਆਦਰਸ਼ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ.
6. ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 290-430 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ (5 ਤੋਂ 7 ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਖਪਤ 190 ਗ੍ਰਾਮ (3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "ਸਟਾਰਚੀ" ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਖਾਓ. ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।