ਥਾਈ ਰਸੋਈ

ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਰਤੀ, ਚੀਨੀ, ਮਲੇਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ, ਮਿੱਠੇਪਣ, ਤਿੱਖੇਪਣ, ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਏ.

ਸ਼ਾਇਦ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਹੈ। ਉਹ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਥਾਈ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕਲਪਨਾ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਸੀ ਕਿ ਵਿਲੱਖਣ ਥਾਈ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਉਧਾਰ ਲਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦਿਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਥਾਈ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦੀ lyੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੱਲ੍ਹ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਇੱਥੇ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਆਧੁਨਿਕ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੱਖਣ ਪੱਛਮੀ ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀ ਬਸਤੀਆਂ ਵਿਚ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਥਾਈ ਕਬੀਲਿਆਂ ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਸਨ. VI-XIII ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਥਾਈਜ਼ ਦੱਖਣੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ, ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਲਾਓਸ ਦਾ ਇਲਾਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੇਡ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਖੰਡੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ. ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰਬੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਇੱਥੇ ਚੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਟਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਧਾਰ ਲਿਆ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦੇ ਅਸਲ ਜੁਗਤ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਇੱਥੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੂਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ, ਦੱਖਣ, ਉੱਤਰ ਅਤੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ… ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ.

ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ:

ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ

ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਚਿੱਟਾ, ਭੂਰਾ, ਕਾਲਾ, ਚਮੇਲੀ, ਲਾਲ, ਜਾਂ ਗੂਈ. ਦਰਅਸਲ, ਇੱਥੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਥਾਈਸ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਨਾਜ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਕਰੀ, ਲਸਣ, ਚੂਨਾ, ਅਦਰਕ, ਸ਼ਾਲੋਟਸ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਨਾਰੀਅਲ, ਲੇਮਨਗਰਾਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਕਾਫਿਰ (ਚੂਨਾ ਵਰਗਾ ਫਲ), ਆਦਿ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਦਿ

ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਅਸਲ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵਿਜਿਟ ਕਾਰਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ:

ਟੌਮ ਯਮ - ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ

ਚੂਕ ਇਕ ਖਾਸ ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਰੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖੱਟਾ ਕਰੀ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਪੈਡ ਥਾਈ - ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲਸ

ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਮੇ ਚਾਵਲ. ਸੂਰ ਦਾ ਲਹੂ, ਟੋਫੂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਬਰੋਥ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ

ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਚੌਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਹਾਓ-ਮੋਕ-ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਰੀਆਨੀ

ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ

ਚੌਲ ਨਾਲ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਡਕ

ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀਅਲ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀ (ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ)

ਹਰੀ ਕਰੀ

ਸੂਰ ਦਾ “ਜੈਲੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ”

ਭੁੰਨੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸ਼ਾਲੋਟਸ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਸੋਮ ਟੈਮ ਪਪੀਤਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਗਰੇਟਡ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਨਮਕੀਨ ਮੱਛੀ ਗੌਰਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁੱਕੇ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ

ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ

ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ

ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਅੰਬ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਹੋਈ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਡਰੀ-ਤਲੇ ਮੱਛੀ

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੇਟ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਗ੍ਰੀਲਡ ਕਟਲਫਿਸ਼

ਝੀਂਗਾ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਖਾਨੋਮ ਖਰੋਕ - ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ

ਕੱਦੂ ਨਾਰੀਅਲ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਅਚਾਰ ਅੰਬ

ਚਾ ਯੇਨ - ਥਾਈ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਪਰ ਕੂਲ ਤਸਵੀਰਾਂ