ਸਮੱਗਰੀ
ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ Tatarਗਸਟੇ ਐਸਕੋਫਿਅਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਸ਼ਬਦ “ਟਾਰਟਰ ਪਕਵਾਨ” ਪਾਇਆ ਸੀ। ਉਹੀ ਰੈਸਟੋਰਟਰ, ਆਲੋਚਕ, ਰਸੋਈ ਲੇਖਕ ਅਤੇ, ਇਕੋ ਸਮੇਂ, "ਸ਼ੈੱਫਜ਼ ਦਾ ਰਾਜਾ ਅਤੇ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਸ਼ੈੱਫ." ਰਿਟਜ਼ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਹੁਣ ਉਸ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਫਿਰ “ਟਾਰਟਰ” ਪਕਵਾਨ - ਸਾਸ, ਸਟੇਕਸ, ਮੱਛੀ ਆਦਿ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਸਲ ਤਤੁਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੱਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸ
ਆਧੁਨਿਕ ਤਾਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਤਾਤਾਰ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਸਨ ਜੋ ਆਪਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਮੁਹਿੰਮਾਂ 'ਤੇ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਸੀ - ਮੀਟ. ਘੋੜੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ, ਤਲੇ, ਉਬਾਲੇ, ਨਮਕੀਨ, ਪੀਤੀ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ (ਕੁਮਿਸ) ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ (ਕਰੂਟਾ, ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਨੀਰ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਸਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਗੁਆਂ .ੀਆਂ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਉਧਾਰ ਲਏ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੋਗਰਖਾਨ, ਜਾਂ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ, ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਕ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਾਹ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਉਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ਾਂ ਨੇ ਸੁਸਤ ਜੀਵਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤਾਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਹੋ ਗਏ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਲੈਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤਟਾਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਰਾਈ, ਕਣਕ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਓਟਸ, ਮਟਰ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਸ਼ੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਝਲਕਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਗਏ.
ਫੀਚਰ
ਟਾਰਟਰ ਪਕਵਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਤਿਹਾਸਕ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਗੁਆਂ .ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਆਦਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੇਂ, ਰੂਸ, ਉਦਮੁਰਟਸ, ਮਾਰੀ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਲੋਕਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਾਜਿਕ ਅਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲੱਗੇ. ਪਰ ਇਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਬਣ ਗਿਆ. ਅੱਜ ਟਾਰਟਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉਜਾਗਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:
- ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ. ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਉਹ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ (ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਘੋੜੇ, ਪੋਲਟਰੀ ਚਰਬੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆ. ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ - ਅੱਜ ਚਰਬੀ, ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਾਤਾਰ ਪਕਵਾਨ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ;
- ਜਾਣ -ਬੁੱਝ ਕੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ (ਸੂਰ, ਬਾਜ਼ ਅਤੇ ਹੰਸ ਮੀਟ) ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਧਾਰਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਬਿੰਦੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਾਤਾਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਸਲਮਾਨ ਹਨ;
- ਤਰਲ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਿਆਰ - ਸੂਪ, ਬਰੋਥ;
- ਕੌਲਦਾਰ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ;ੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਰਿਹਾ;
- ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਇਤਿਹਾਸਕ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਵਰਤੋਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਸਿਰਫ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ;
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ methodsਲੇ :ੰਗ:
ਸ਼ਾਇਦ ਤਾਰਿਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨੇਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਮ ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਇਕ ਸਮੇਂ ਰਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਸਮਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਾਰਿਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਪਕੌੜੇ. ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ ਹੀ, ਟਾਟਰਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬੁਣਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਛੁੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬੇਲੀਸ਼ ਬੱਤਖ ਦੇ ਮੀਟ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਪਾਈ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੱਪਾ ਇੱਕ ਤੱਤ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ.
ਅਜੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.
ਏਲਸ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪਾਈ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਟਾਰਟਰ ਪਿਲਾਫ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਵਿਚ ਫਲ ਵੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਟਿrਟਰਮਾ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਸੋਸੇਜ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ alਫਿਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੱਕ-ਚੱਕ ਇਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਵਿਆਹ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ ਜੋ ਲਾੜੀ ਲਾੜੇ ਦੇ ਘਰ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਚੇਬੁਰੇਕ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟ ਪਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਬਣ ਗਏ.
ਈਕੋਪੋਚਮਕੀ - ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੀ ਤਿਕੋਣੀ ਪਾਈ.
ਕੋਇਮਕ - ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟੁੰਟਰਮਾ ਇੱਕ ਆਮਲੇਟ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੁਬਾਡੀਆ ਇੱਕ ਗੋਲ ਲੰਬੀ ਪਾਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਦੀ ਮਲਟੀਲੇਅਰ ਭਰਾਈ ਹੈ.
ਅਯਾਰਨ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਕੱਤਿਕ (ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦ) ਹੈ.
ਟਾਰਟਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤਾਤਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ, ਤਰਲ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਅਨਾਜ, ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਤਾਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲੋਂ ਸਟੀਵਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਤਾਤਾਰਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਜੀਵਨ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੁਦ ਯੂਰੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ, ਜੋ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਚਿਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.