ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਾਸਟਾ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਛਾਂਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਹੀ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਐਨਾਲਗਜ ਲਈ ਐਕਸਚੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਬਿਨਾ ਸੁਪਰ-ਸ਼ੈੱਫ ਬਣ ਕੇ ਘਰ ਵਿਚ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਬੱਸ ਸਾਡੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
1. ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਟਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
2. ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ. ਆਟਾ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ;
3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ - ਨਿਰਵਿਘਨ, ਲਚਕੀਲੇ, ਤਕਰੀਬਨ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ;
4. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ;
5. ਰੋਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਮੋਟਾਈ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ;
6. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ;
7. ਘਰੇ ਬਣੇ ਪਾਸਟਾ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਲ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਪਾਸਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋ
- ਅੰਡਾ - 6-7 ਪੀਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
1. ਇਕ ਸਲਾਇਡ ਨਾਲ ਆਟਾ ਚੂਸੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਦਾਸੀ ਬਣਾਓ.
2. ਇਸ 'ਚ ਅੰਡੇ ਪਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ.
5. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸ਼ੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਵੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਇਸ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਨਾ ਸਕਣ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਵਸਥ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੱਟਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਟਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਪਤਲੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪਹੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਧੂੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ੋਹਰ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਸਟ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!