5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅੰਗੂਰ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਉਗ ਖੱਟੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦਬਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਖੰਡ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ-ਲੀਟਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੰਪੋਟਸ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ.
ਗੋਰਮੇਟਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਤਮਾ ਦੀ ਕਮਾਈ ਹੋਵੇਗੀ - ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਤਰਬੂਜ ਇੰਨਾ ਕੁੰਦਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਲੂਣ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ, 2 ਲੌਂਗ, ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ 6% ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ। ਠੰਡਾ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ marinade ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜਰਮ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਲੀ ਹੈ. ਪਰ ਮਹਿਮਾਨ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਮੰਗ ਕਰਨਗੇ! 7 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ 2,5 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l 5% ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ. l ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਾਡਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਲਈ, ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਨੂੰ 125-135 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਿਸ ਸਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਗਾਜਰ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗਾਜਰ ਪਨੀਰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਲਾਫ ਲਈ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 1 ਕਿਲੋ ਗਾਜਰ ਲਈ ਅਸੀਂ 50-70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਸਟਲ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਜ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ (ਜ਼ੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ, ਸੌਂਫ, ਡਿਲ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕਣਕ, ਰਾਈ, ਓਟ ਬਰਾਨ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖੀਰੇ ਦੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਕੈਚੱਪ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀ ਕਤਾਰ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।