ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਟੀ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ "ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਸਤੂਆਂ ਹਨ. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਰਧ-ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਥੋੜੇ ਉੱਚੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਮੋਸੀਨੇਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, psatrirells ਅਤੇ udemansiella ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪੱਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਾਈਸੀਨੇ ਅਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਹਨ।
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਟਿਊਬਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਕਸਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਚਿੱਟੇ, ਅਰਧ-ਚਿੱਟੇ, ਬੋਲੇਟਸ, ਬੋਲੇਟਸ, ਬੋਲੇਟਸ। ਕੁਝ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਲੈਮੇਲਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਅਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਅਰਧ-ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਬੋਲੇਟਸ (ਬੋਲੇਟਸ ਇਮਪੋਲੀਟਸ)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੇ ਅਤੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ.
ਟੋਪੀ ਦਾ ਵਿਆਸ 5-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੱਦੀ-ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਨਵੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਟੋਪੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਪ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਚੀਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਹੈ.
ਲੱਤ 4-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, 1-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ। ਡੰਡੀ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਲੱਤ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੂੜੀ:
ਸਤ੍ਹਾ ਇੱਕ ਜਾਲ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਬੇਸ 'ਤੇ ਮੋਟਾ, ਫਲੀਸੀ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਕੱਟ 'ਤੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਸੁਆਦ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗੰਧ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਆਇਓਡੋਫਾਰਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਟਿਊਬਲਰ ਪਰਤ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਲਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ-ਪੀਲਾ, ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਸਪੋਰਸ ਜੈਤੂਨ-ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕੇ ਜੈਤੂਨ-ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ। ਅਰਧ-ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਸਟਾਕੀ ਬੋਲੇਟਸ (ਬੋਲੇਟਸ ਰੈਡੀਕਨ), ਜੋ ਕੱਟ 'ਤੇ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ, ਤਲ਼ਣਾ, ਸੂਪ, ਸੁਕਾਉਣਾ।
ਖਾਣਯੋਗ, ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
ਬੋਲੇਟਸ।
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ, ਪਰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬੋਲੇਟਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਲਹਿਰ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੀ - ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ, ਦੇਰ ਦੀ ਲਹਿਰ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵੈਲਵੇਟ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ (ਬੋਲੇਟਸ ਪ੍ਰਨਾਟਸ)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ, ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੂਨ-ਅਕਤੂਬਰ.
4-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀ ਟੋਪੀ, ਕਈ ਵਾਰ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਗੋਲਾਕਾਰ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਮੈਟ, ਹਲਕੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੀ ਮਖਮਲੀ ਭੂਰੀ ਟੋਪੀ ਹੈ। ਟੋਪੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਖੁਸ਼ਕ, ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜੀ ਤਿਲਕਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫੋਟੋ ਦੇਖੋ - ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੇਲਨਾਕਾਰ ਲੱਤ, 4-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, 6-20 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੋਪੀ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਰਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਰੀਮੀ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮਾਸ ਸੰਘਣਾ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਚਿੱਟਾ, ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ.
ਟਿਊਬਾਂ ਜਵਾਨ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕਰੀਮੀ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ। ਬੀਜਾਣੂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਟੋਪੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ-ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਤਣੇ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜੌੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਮੋਖੋਵਿਕ ਮਖਮਲ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ (ਬੋਲੇਟਸ ਚੈਟਿਸੈਂਟੇਰੋਨ), ਜੋ ਕਿ ਕੈਪ 'ਤੇ ਚੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਸੁਕਾਉਣ, marinating, ਉਬਾਲ ਕੇ.
ਖਾਣਯੋਗ, 3ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
Psatirella.
ਜੂਨ ਦੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਤਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੋਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਚਿੱਟੇ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ. ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਥਾਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਰਸਤੇ ਦੇ ਨੇੜੇ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਤਿਰੇਲਾ ਕੈਂਡੋਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Psathyrella Candolleana (Psathyrella Candolleana).
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਮਿੱਟੀ, ਸੜੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਟੁੰਡ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੂਨ-ਅਕਤੂਬਰ.
ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 3-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 9 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉੱਤਲ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਤਸੁਕ ਪ੍ਰਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੀ, ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਫਲੇਕਸ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਚਿੱਟੀ-ਕਰੀਮ ਲੱਤ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਤਲੇ ਰੇਡੀਅਲ ਫਾਈਬਰ ਅਕਸਰ ਕੈਪ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਲੱਤ 3-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, 3 ਤੋਂ 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਅਧਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਥੋੜੀ ਚੌੜੀ, ਭੁਰਭੁਰਾ, ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈਕੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੀ-ਕਰੀਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮਿੱਝ: ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾ, ਖਾਸ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਵਾਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਰਿਪੱਕ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ।
ਪਲੇਟਾਂ ਅਨੁਕੂਲ, ਅਕਸਰ, ਤੰਗ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੇ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ-ਵਾਇਲੇਟ, ਸਲੇਟੀ-ਗੁਲਾਬੀ, ਗੰਦੇ ਭੂਰੇ, ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਮਨੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ. ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਨੌਜਵਾਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ-ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ। Psatirella Candola ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਕੋਰੜੇ (Pluteus luteovirens) ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੀ ਟੋਪੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਅਜੇ ਵੀ ਹਲਕਾ ਹੈ। ਪਰਿਪੱਕ ਨਮੂਨੇ ਕਾਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਫੋਟੋਆਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ:
Udemansiella.
ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਾਧਾਰਨ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਰੇਡੀਅਲ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਉਡੇਮਾਨਸੀਏਲਾ। ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਸੂਈਆਂ ਦੇ ਕੂੜੇ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
Udemansiella radiant (Oudemansiella radicata)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲ, ਪਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਣੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਟੁੰਡਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ 'ਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਲੇ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਪ੍ਰਜਾਤੀ, ਖੇਤਰੀ ਰੈੱਡ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ, ਸਥਿਤੀ - 3R.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਸੀਜ਼ਨ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 3-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ-ਕਦੇ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲੇ ਕੰਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਮੁਰਝਾਏ ਫੁੱਲ ਵਾਂਗ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਟੋਪੀ ਦਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਟਿਊਬਰਕਲ ਅਤੇ ਰੇਡੀਅਲ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਜਾਂ ਕਿਰਨਾਂ ਦਾ ਕਨਵੈਕਸ ਪੈਟਰਨ ਹੈ। ਉੱਪਰੋਂ, ਇਹ ਬਲਜ ਇੱਕ ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਟੋਪੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਲੱਤਾਂ ਲੰਬਾ, 8-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, ਕਈ ਵਾਰ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, 4-12 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ, ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਚੌੜਾ, ਜੜ੍ਹ ਵਰਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ, ਡੰਡੀ ਦਾ ਰੰਗ ਲਗਭਗ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚਿੱਟਾ, ਪਰਿਪੱਕ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਪਾਊਡਰਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰੋਂ ਚਿੱਟਾ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਅਕਸਰ ਮਰੋੜਿਆ, ਹੇਠਾਂ - ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ, ਲੰਬਕਾਰੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੁੰਬਾਂ ਦਾ ਮਾਸ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਤਲਾ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਧ ਦੇ।
ਪਲੇਟਾਂ ਦੁਰਲੱਭ, ਅਨੁਕੂਲ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤ, ਚਿੱਟੇ, ਸਲੇਟੀ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੇ, ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ, ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਫੁੱਲ ਵਰਗਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੱਤਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ। ਊਡੇਮੈਨਸੀਏਲਾ ਰੇਡਿਆਟਾ ਕੈਪ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਲਜਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਇੰਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ.
ਖਾਣਯੋਗ, 4ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ।
ਲੇਖ ਦੇ ਅਗਲੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਕਿਹੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ.
ਅਖਾਣਯੋਗ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਮਾਈਸੀਨੇ
ਮਾਈਸੀਨਾ ਜੂਨ ਦੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਸਟੰਪ ਅਤੇ ਸੜੇ ਰੁੱਖਾਂ ਉੱਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਡੰਡੇ 'ਤੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ, ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਅਜੀਬ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਮਾਈਸੀਨਾ ਐਮਿਕਟਾ (ਮਾਈਸੀਨਾ ਐਮਿਕਟਾ).
ਆਵਾਸ: ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ, ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ 'ਤੇ, ਮਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹੋਏ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੂਨ-ਸਤੰਬਰ.
ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 0,5-1,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਟੋਪੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟਿਊਬਰਕਲ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਟਨ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਇੱਕ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ-ਭੂਰੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਿਬਡ ਕਿਨਾਰਾ ਹੈ। ਕੈਪ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਛੋਟੇ ਸਕੇਲਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਡੰਡਾ ਪਤਲਾ, 3-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, 1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ, ਸਿਲੰਡਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰਾ, ਬਰੀਕ ਚਿੱਟੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਸ ਪਤਲਾ, ਚਿੱਟਾ, ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਹੈ.
ਪਲੇਟਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਤੰਗ, ਤਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਥੋੜੀਆਂ ਉਤਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੀਆਂ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਜੈਤੂਨ-ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ। ਕੈਪ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਮਾਈਸੀਨਾ ਐਮਿਕਟਾ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਮਾਈਸੀਨਾ (ਮਾਈਸੀਨਾ ਇਨਕਲੀਨਾਟਾ) ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੋਪੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਕੋਟਿੰਗ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਲੱਤ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਖਾਣਯੋਗ.
ਮਾਈਸੀਨਾ ਸ਼ੁੱਧ, ਜਾਮਨੀ ਰੂਪ (ਮਾਈਸੀਨਾ ਪੁਰਾ, ਐਫ. ਵਾਇਲੇਸੀਅਸ)।
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੂਨ-ਸਤੰਬਰ.
ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ 2-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਨ-ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ। ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਡੂੰਘੀਆਂ ਰੇਡੀਅਲ ਧਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਿਲਾਕ-ਵਾਇਲੇਟ ਬੇਸ ਰੰਗ ਦਾ ਲਗਭਗ ਸਮਤਲ ਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਟੋਪੀ ਦੇ ਦੋ ਰੰਗ ਜ਼ੋਨ ਹਨ: ਅੰਦਰਲਾ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਜਾਮਨੀ-ਲੀਲਾਕ ਹੈ, ਬਾਹਰਲਾ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਲਿਲਾਕ-ਕ੍ਰੀਮ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤਿੰਨ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਰੀਮੀ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਸੰਘਣਾ ਜ਼ੋਨ ਜਾਮਨੀ-ਲੀਲਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੀਜਾ, ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਧ ਵਿੱਚ.
ਲੱਤ 4-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ, 3-6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਸਿਲੰਡਰ, ਸੰਘਣੀ, ਟੋਪੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੰਗ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਲਿਲਾਕ-ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ। ਪਰਿਪੱਕ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਲੱਤ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨੇਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਡੰਡੀ 'ਤੇ ਇਹ ਲਿਲਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੂਲੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਲਗਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਲੇਟਾਂ ਦੁਰਲੱਭ, ਚੌੜੀਆਂ, ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਛੋਟੀਆਂ ਮੁਫਤ ਪਲੇਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਗੁਲਾਬੀ-ਲੀਲਾਕ ਤੋਂ ਜਾਮਨੀ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੰਗ ਚਿੱਟੇ-ਗੁਲਾਬੀ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਜਾਮਨੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਸਮਾਨ ਕਿਸਮਾਂ। ਇਹ ਮਾਈਸੀਨਾ ਕੈਪ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਮਾਈਸੀਨਾ (ਮਾਈਸੀਨਾ ਗਲੇਰੀਕੁਲਾਟਾ) ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉਚਾਰਣ ਟਿਊਬਰਕਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਅਖਾਣਯੋਗ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹਨ।
ਰਯਾਡੋਵਕਾ।
ਪਹਿਲੀ ਜੂਨ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ। ਉਹ ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਹਜ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਤਾਰ ਸਫੈਦ (ਟ੍ਰਿਕੋਲੋਮਾ ਐਲਬਮ).
ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ: ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਿਰਚ ਅਤੇ ਬੀਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ, ਝਾੜੀਆਂ, ਪਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ।
ਸੀਜ਼ਨ: ਜੁਲਾਈ-ਅਕਤੂਬਰ.
ਕੈਪ 3-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 13 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ, ਸੁੱਕਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਨਵੈਕਸ-ਪ੍ਰੋਸਟ੍ਰੇਟ। ਕਿਨਾਰੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਲਹਿਰਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ - ਬੱਫੀ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਕੈਪ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਹੇਠਾਂ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਲੱਤ 4-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, 6-15 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਸਿਲੰਡਰ, ਸੰਘਣੀ, ਲਚਕੀਲੀ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰਰੀ, ਕਰਵਡ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਣੇ ਦਾ ਰੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਚਿੱਟਾ, ਸੰਘਣਾ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗੰਧ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਗੰਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ।
ਪਲੇਟਾਂ ਨੋਚਡ, ਅਸਮਾਨ ਲੰਬਾਈ ਦੀਆਂ, ਚਿੱਟੇ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ. ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕਤਾਰ ਸਫੈਦ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਸਲੇਟੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਪੋਰਟੇਨਟੋਸਮ), ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਗੰਧ ਹੈ, ਕਾਸਟਿਕ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧਦੇ ਹੋ, ਸਲੇਟੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਅੰਤਰ ਵਧਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਵੀ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.