ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੱਛੀ: ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾ

Sockeye Salmon ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੈਲਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ ਹਨ: ਲਾਲ ਜਾਂ ਲਾਲ। ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ: ਚੁਮ ਸੈਲਮਨ, ਕੋਹੋ ਸੈਲਮਨ, ਸਿਮ, ਚਿਨੂਕ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ, ਅਤੇ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੂਰ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਵਰਣਨ

Sockeye Salmon ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ, ਸੌਕੀ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਖੇਡ ਫੜਨ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅੱਗੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਸਾਕੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਇੱਥੇ ਦੋਨੋਂ ਲੰਘਦੇ ਸੋਕੇਈ ਸੈਲਮਨ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਾਂਦੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੋਕਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਆਖਰੀ ਰੂਪ ਦਾ ਗਠਨ ਬੀਤਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਜਦੋਂ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਝੀਲਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੋਕੀ ਸਾਲਮਨ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 0,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੋਕਨੀ ਕਾਮਚਟਕਾ, ਅਲਾਸਕਾ ਅਤੇ ਹੋਕਾਈਡੋ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਸਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਆਪਣੇ ਸਥਾਈ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੀ. ਜੇਕਰ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੰਘਣ ਵਾਲਾ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਇੱਕ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਦਿੱਖ

ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲ ਰੇਕਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਗਿਲ ਆਰਕ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ।

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ) 80-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕੋਣੀ ਸੀ.
• ਮੂੰਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੰਬਾ ਹੈ।
• ਸਕੇਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੱਕੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਖੰਭ ਜੋੜੇ ਹੋਏ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ.
• ਮੱਛੀ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਸਪੌਨਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਸਕੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਨ, ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰ ਇੱਕ ਹਰਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਔਰਤਾਂ ਵੀ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮਰਦਾਂ ਵਾਂਗ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ।

ਆਦਤਨ ਰਿਹਾਇਸ਼

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਵਾਸ ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

• ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ. ਬੇਰਿੰਗ ਸਟ੍ਰੇਟ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੱਕ, ਪੂਰੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ, ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਆਬਾਦੀ ਇੱਥੇ ਵੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਕਮਾਂਡਰ ਟਾਪੂਆਂ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਕਾਮਚਟਕਾ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ. ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਆਬਾਦੀ ਕਾਮਚਟਕਾ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਤੱਟਾਂ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਓਜ਼ਰਨਯਾ ਅਤੇ ਕਾਮਚਟਕਾ ਨਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਜ਼ਾਬਾਚਯ, ਕੁਰਿਲਸਕੋਏ ਅਤੇ ਡਾਲਨੀ ਝੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ।
• ਕੁਰਿਲ ਟਾਪੂ 'ਤੇ. ਮੁੱਖ ਆਬਾਦੀ Iturup ਦੇ ਟਾਪੂ 'ਤੇ, Lake Beautiful ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ.
• ਚੁਕੋਟਕਾ ਵਿੱਚ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਕਾਮਚਟਕਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਹੁਤ ਬੇਰਿੰਗ ਸਟ੍ਰੇਟ ਤੱਕ, ਚੁਕੋਟਕਾ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜਲ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਰਕਟਿਕ ਤੱਟ 'ਤੇ, ਚੇਗਿਟੂਨ ਅਤੇ ਅਮਗੁਏਮਾ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ।
• ਹੋਕਾਈਡੋ ਟਾਪੂ ਦੇ ਅੰਦਰ. ਇੱਥੇ, ਟਾਪੂ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਤੱਟ 'ਤੇ, ਸੋਕੇਈ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਆਬਾਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਠੰਡੇ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਝੀਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਇਸਦਾ ਬੌਣਾ ਰੂਪ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ.

ਇਸਦੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫੈਲਾਅ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 2 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਕੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਵਿਵਹਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ। ਫਰਾਈ ਦੇ ਜਨਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਜ਼ੂਪਲੈਂਕਟਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨਾਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਇਨਵਰਟੀਬਰੇਟਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਮੱਛੀ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਕੈਰੋਟੀਨ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਕੈਰੋਟੀਨ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਉੱਗਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਜਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀ ਕਰੰਟ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਪੌਨਿੰਗ ਗਰਾਊਂਡ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਲਈ, ਉਸਨੂੰ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ। ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਕਲਿਆਨੀਡ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣ ਦੁਆਰਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ.

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ

ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 5 ਸਾਲ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰਿਪੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਸਪੌਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਹੈ:

• ਮੱਧ ਮਈ ਤੋਂ ਜੁਲਾਈ ਤੱਕ, ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਪੌਨਿੰਗ ਮੈਦਾਨਾਂ ਤੱਕ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਮਾਰਗ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਅਤੇ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਇਸਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਲਿੰਕ ਹੈ।
• ਸਪੌਨਿੰਗ ਗਰਾਊਂਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਉਹ ਸਥਾਨ ਚੁਣਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬੱਜਰੀ ਤਲ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਸ਼ਮੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਖੋਦਣ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਮਾਦਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਰ ਉਸ ਨੂੰ ਖਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਦ ਵਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਕੰਕਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਮਾਦਾ 3-4 ਹਜ਼ਾਰ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ 5 ਵਿਜ਼ਿਟ (ਲੇਇੰਗ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ, ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਫਰਾਈ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਰਚ ਤੱਕ ਇਸ ਟਿਊਬਰਕਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਤੇ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਫਰਾਈ 7-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਮੁੰਦਰ ਵੱਲ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ 2 ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 3 ਸਾਲ ਦੀ ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਹਨ।

ਸਾਰੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ, ਤਲ 'ਤੇ ਸੜਨ ਵਾਲੇ, ਜ਼ੂਪਲੈਂਕਟਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਥਾਨ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇਵੇਗੀ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ:

• ਫਲੋਰੀਨ.
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ.
• ਫਾਸਫੋਰਸ.
• ਤਾਂਬਾ.
• ਨਿਕਲ.
• ਲੋਹਾ.
• ਮੈਂਗਨੀਜ਼.
• ਸਲਫਰ
• ਸੋਡੀਅਮ
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ.
• ਜ਼ਿਸਟ.

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ ਹੈ 157 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ

Sockeye ਸੈਮਨ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੈਰੋਟੀਨ ਬਲਗ਼ਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੇਰਾਟਿਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਰਗੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਵਿਚ ਹੋਰ, ਕੋਈ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸੋਕੀ ਸਲਮਨ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਉਹ ਭੋਜਨ ਚੁਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ, ਸੌਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। Sockeye ਸਲਮਨ ਮੀਟ ਸੱਚੇ ਗੋਰਮੇਟਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੈਲਮਨ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ।

ਵਰਤਣ ਲਈ contraindication

ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਮੀਟ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਜਾਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਾਕੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ, ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਿਰੋਧਕ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ

ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਮੱਛੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਜਾਂ ਬਾਲੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੂਜੇ ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।

Sockeye ਸਲਮਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਮੱਛੀ ਮਿੰਕ ਹੈ

• ਸੋਕੀਏ ਸਲਮਨ ਤੋਂ ਸਾਲਮਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2 ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੈਫਲ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਰੱਸੀ ਜਾਂ ਸੂਤੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋਣ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
• ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਕੇ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
• ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲਿੰਬੋ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
• ਬਾਲਿਕ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ, ਜਦੋਂ ਇਸ 'ਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਿਕਲਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ

• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਢੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਪਕ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੈਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, 200 ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
• ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
• ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਰਿੱਲਡ ਸਾਕੀ

• Sockeye Salmon fillet ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ, ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਉਛਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਉਭਰੀ ਸਤਹ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੀਆਂ ਚਮਕਦਾਰ ਧਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 200 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੀ.

ਚਾਰਕੋਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਸੋਕੀਏ ਸੈਲਮਨ

ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾ ਕਾਰਨ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਜਗਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਲਿਆਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਦੁੱਗਣਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਸਰੋਵਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫੜੀ ਗਈ ਇੱਕ ਟਰਾਫੀ ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਮਕਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸੋਕੀ ਸੈਲਮਨ ਮੀਟ ਚਾਰਕੋਲ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

• ਕੱਟੀ, ਗੱਟੀ ਅਤੇ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੀਕਸ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਕੋਲੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਕਸ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

Sockeye Salmon ਰੈੱਡ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਬੇਕਾਬੂ ਕੈਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹਰ ਸਾਲ ਵਿਗੜਨ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।