ਇਟਲੀ ਦੇ ਸਾਨ ਮਿਨੀਆਟੋ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਨਵੰਬਰ, ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਛੁੱਟੀ ਇੱਥੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਚਿੱਟਾ ਟਰਫਲ ਤਿਉਹਾਰ… ਇਹ ਪੂਰੇ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਅਤੇ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਗੋਰਮੇਟ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ 2020 ਵਿਚ, ਕੋਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲਜ਼ ਇਟਲੀ ਦਾ ਮਾਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਟਰਫਲਜ਼ ਨੂੰ "ਰਾਜਾ ਦਾ ਭੋਜਨ" (ਕੰਦ ਮੈਗਨਾਟਮ ਪਿਕੋ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਥੇ ਸੀ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚਿੱਟੀ ਟਰਫਲ ਮਿਲੀ, ਜਿਸਦਾ ਭਾਰ 2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਸਥਾਨਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਸੈਨ ਮਿਨੀਯਤੋ ਤੋਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਮ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕਾਲੇ ਟਰਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘੀ ਗੰਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਯੂਰੋ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬ੍ਰਿਲੇਟ ਸਾਵਰਿਨ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: “ਟਰਫਲਜ਼ womenਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਆਦਮੀ ਵਧੇਰੇ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਪਿਕਿੰਗ ਸੀਜ਼ਨ ਨਵੰਬਰ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਝਾਂਕੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੈ; ਇਹ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ isਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਿਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਇਹ ਸਿਰਫ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੱਚੇ ਗੋਰਮੇਟ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਟਰਫਲ ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ.
ਸੈਨ ਮਿਨਿਆਤੋ ਵਿਚ, ਉਹ ਸਾਲਾਨਾ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਰਫਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਫਲ ਦੀ ਨਿਲਾਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਾਲਕ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਫ਼ੀ ਰਕਮ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਕੇ. ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ "ਤ੍ਰਿਫਲਾਉ" (ਟਰਫਲ ਸ਼ਿਕਾਰੀ) ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਟਰਫਲਜ਼ ਦੀ "ਸ਼ਿਕਾਰ" ਕਰੇਗਾ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਟ੍ਰਫਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਥਾਨਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਟ੍ਰਫਲ ਫੈਸਟੀਵਲ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੁੱਲੇ ਹਵਾ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਆਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ-ਰਿਸੋਟੋਸ, ਪਾਸਤਾ, ਸੌਸ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫੌਂਡਯੂ…
ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਟਰਫਲਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਾਈਨ, ਘੋਗੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਨਾਟਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ, ਪੁਸ਼ਾਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤ ਸ਼ੋਅ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.