ਜਿਵੇਂ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਘੱਟ. ਖੋਜ ਨੇ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ, ਜੇ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਜਾਂ ਘਾਟ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ "ਜ਼ਰੂਰੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ 4 ਸਮੂਹ:
ਗਰੁੱਪ I - ਮੈਕਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ:
ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 8 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ - 10 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ),
ਚਰਬੀ - ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ 4 ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ - ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ,
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 2 ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ,
II ਸਮੂਹ - 15 ਖਣਿਜ
III ਸਮੂਹ - 14 ਵਿਟਾਮਿਨ
ਗਰੁੱਪ IV - ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਪਦਾਰਥ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ - ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ।
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਜ਼ਰੂਰੀ" ਜਾਂ ਮਾਮੂਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਾਂਗੇ।
ਭਾਗ I. ਮਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ) ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਣਾ
ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਉ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ।
1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਮਾਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਔਸਤ ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਰੰਗ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਰਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ:
ਲਾਈਨ 1 ਵਿੱਚ - ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਸਮੱਗਰੀ
ਲਾਈਨ 2 ਵਿੱਚ - ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਜੋ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਕਤਾਰ 3 ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਔਸਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਲਾਈਨ 4 - ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਕਤਾਰ 5 - ਜੇਤੂ ਹਰਬਲ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰਬਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਔਸਤਨ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੁਆਰਾ ਸਥਿਤੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ 3 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਛੱਡਣ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੋਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ? ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸਦੀ ਕਮੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਨਿਰਮਾਣ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਖਰਬਾਂ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਸੈੱਲ ਦਾ ਆਪਣਾ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਦੀ ਉਮਰ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਜਿਗਰ ਸੈੱਲ 300 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖੂਨ ਦਾ ਸੈੱਲ 4 ਮਹੀਨੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ)। ਮਰੇ ਹੋਏ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਇਮਾਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਇਮਾਰਤ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੀਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੀਮਿੰਟ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਰੀਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਹੁਣ ਸਰੀਰਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਸੀ।
2. ਪ੍ਰੋਟੀਨ – ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਵੇਗ ਕਰਨ ਵਾਲਾ।
ਇੱਥੇ ਬਿੰਦੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ - ਪਦਾਰਥ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਉਹ ਦੂਜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਉਹ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਪਾਚਕ ਦੀ ਦਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਅਣਵਰਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ, ਸੁਸਤੀ, ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਆਮ ਸੁਸਤੀ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਦਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
3. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਚਕ ਪਾਚਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ.
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਚਨ ਵਧੇਰੇ ਹੱਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਚਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਵੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਪਾਚਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਭੋਜਨ ਖਰਾਬ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਾੜੀ ਸਮਾਈ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ।
4. ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ।
ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਜੋ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਮੈਂ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਲਈ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ 6-8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਘੱਟ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਘਾਟ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਾੜੀ ਸਮਾਈ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੈਲਰੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਗਈ, ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੋਡੀਅਮ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੇ ਸੋਡੀਅਮ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੰਘ ਜਾਵੇਗਾ। ਭਾਵ, ਯਾਤਰੀ (ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤ) ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਬੱਸ (ਗਿਲਹਿ) ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਘਰ (ਪਿੰਜਰੇ ਤੱਕ) ਲੈ ਜਾਏਗੀ। ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਿੱਚ ਨਾ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਖਾਓ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਖਾਧਾ ਸੀ। ਪਨੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਬੀਜ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ) ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਧ ਭਾਰ ਕਰਨ ਲਈ.
ਆਮ ਕੰਮ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਤੱਤ), ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ - ਇਹ ਸੰਖਿਆ ਵੱਧ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਖਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਖਾਓ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਤਾਂ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਫਿਰ 70-150 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੱਲ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇਗਾ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ - ਦਾਲ।
ਇਹ ਅਕਸਰ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਿੰਨੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਰਾ ਨਿੱਜੀ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਬਿਆਨਾਂ ਦੀ ਬੇਬੁਨਿਆਦਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ। ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਹੋਣਗੇ।
ਇਹ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ.
ਸਰੀਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੇਗੋ ਬਲਾਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਲਾਲ ਕਿਊਬ, 2 ਨੀਲੇ ਅਤੇ 4 ਹਰੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਰੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ 3 ਲਾਲ ਇੱਟਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ 2 ਗੁੰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਘਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿਹਲੇ ਪਏ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਲਿਆਏਗਾ। ਸਰੀਰ ਲਈ, 8 ਕਿਊਬ, ਯਾਨੀ 8 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ, ਸਰੀਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਇਸਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਿਊਬ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਵੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕਿੰਨੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਾਪੇਖਕ ਹਨ, ਉਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਾਰੇ.
ਕਿਹੜਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ 8 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਨੇ ਖੋਜ ਰਾਹੀਂ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਕੋਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਅਤੇ WHO ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਕੋਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੱਤਰ ਵਿਹਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਹੈ। WHO ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਰਕਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਘਾਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਸਮੱਗਰੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਹ ਟੇਬਲ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ:
1. ਨਾ ਹੀ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਜਾਨਵਰ ਉਤਪਾਦ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ "ਤਾਕਤਾਂ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ" ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ;
2. ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਆਦਰਸ਼ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਫਾਰਮੂਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਿੰਨ-ਭਿੰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਮਝਦਾਰ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਸਰੀਰ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਲਾਈਸਿਨ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਈਸਿਨ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦਾਲ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
3. ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਪਹੁੰਚ ਨਾਲ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਭਿਆਸ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
4. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਫਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਰਮੋਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੜਨ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਦਵਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਤੋਂ ਛੋਟ, ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਇਸਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਚੇਤਨਾ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਰੂਪ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਉਹ ਭੋਜਨ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਓ।
ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿਓ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਵਾਂ ਕੰਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਲਗਭਗ 4 ਮਹੀਨੇ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪਹਿਲਾਂ, ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਭੁੱਖੇ ਨਹੀਂ ਲੱਗਣਗੇ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਵਾਦ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹਾਰਮੋਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਲਗਭਗ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਸਵਾਦ ਲੱਗਣ ਲੱਗ ਪੈਣਗੇ। ਸੋਚ ਸਮਝ ਕੇ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲ ਹੋਵੋਗੇ।
ਲੇਖ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ।