ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਹਰ ਕੋਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ, ਇਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਭੇਦ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਪਭੋਗਤਾ ਅਸਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣੋ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੰਗਲੀ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 450 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਬੱਲਬ
• 100 g ਚਰਬੀ
• ਲੂਣ

[»]

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ 1 ਕਟੋਰਾ
• 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
• 1 ਸਟ. ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ
• 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• ਸਾਲ੍ਟ
• 1 ਬੱਲਬ

[»»]ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਛੋਟੇ ਕੈਪਸ ਨਾ ਕੱਟੋ) ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ. ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਲੇ ਨਾ ਹੋਣ, ਠੰਡੇ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ (ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ
• 2 ਕਲਾ। ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਚਮਚ
• 1 ਚਮਚਾ ਆਟਾ
• parsley ਜ Dill
• ਲੂਣ.

[»»]ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ, ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ, ਸੁੱਜਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ। , ਤੇਲ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 1 ਕਟੋਰਾ ਨਮਕੀਨ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ
• 1 - 2 ਬਲਬ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1/2 ਗਲਾਸ
• 1 ਕਿਲੋ ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਭੋਜਨ ਰਚਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਅਰੁਗੁਲਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
• ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ - 70 ਮਿ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 80 ਮਿ
• ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
• ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਾਜ਼ਾ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
• ਥਾਈਮ - 1-2 ਟਹਿਣੀਆਂ
• ਲਸਣ - 6 ਲੌਂਗ
• ਸ਼ੈਲੋਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਕੋਗਨੈਕ - 100 ਮਿ.ਲੀ
• ਮੱਖਣ - 70 ਜੀ
• ਲੂਣ ਮਿਰਚ

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਅਰਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥਾਈਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਵੇ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉੱਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ (ਫਲਾਮਬੀ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਰੂਗੁਲਾ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੋਟੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਕੰਪੋਨੈਂਟ:

• 600 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ
• 3-4 ਚਮਚ. ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਜ ਚਰਬੀ
• 4-5 ਸਟ. ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ

ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। (ਜੇਕਰ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।) ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ। (ਜੇਕਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖੁਸ਼ਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।) ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਕੰਪੋਨੈਂਟ:

• 9-10 ਵੱਡੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਦੁੱਧ ਦੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਅੰਡੇ
• 4-5 ਸਟ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਚਮਚ
• 3-4 ਚਮਚ. ਚਰਬੀ ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਜਲ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਸੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. (ਕਾੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।) ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ (ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ), ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ (ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ਆਟਾ ਦੇ 3-4 ਸਦੀ ਦੇ ਚੱਮਚ
• 1 ਅੰਡੇ
• 2-3 ਚਮਚ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਚਮਚ
• ਵਸਾ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਤਲੇ (1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟੇ) ਟੁਕੜਿਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌੜੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਸਟੀਵਡ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ।

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 80 g ਆਟਾ
• 1 ਅੰਡੇ
• ਦੁੱਧ ਦੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਘ. ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
• ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ। (ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡੀਕੋਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।) ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ (ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਰ) ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਫੋਮਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 800 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 3 ਬੱਲਬ
• 100 g ਮੱਖਣ
• 1 ਸਟ. ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 1 ਸਟ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ

ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ਼, ਕੁਰਲੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਰਾਈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ, ਆਟਾ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਬਰੋਥ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਕੱਚੇ - 40 ਮਿੰਟ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 2 ਅੰਡੇ
• ½ ਕੱਪ ਕਰੈਕਰ
• 2-3 ਚਮਚ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ
• ਮਿਰਚ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਗ੍ਰੀਨਸ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ (15-25 ਮਿੰਟ) ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਰਚਨਾ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ
• 1 ਬੱਲਬ
• 3 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
• 1 ਸਟ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ
• ½ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਹਰਿਆਲੀ

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.

ਗਰਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 25 ਮਿ.ਲੀ
• 60 ਗ੍ਰਾਮ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• ਪਨੀਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ

ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਕੰਪੋਨੈਂਟ:

• ਲੀਕ ਦੇ 750 ਗ੍ਰਾਮ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ (ਜਾਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ) ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ)
• As ਚਮਚਾ ਜੀਰਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੀਕ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਤਿਆਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਪਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਲੀਕਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਰਚਨਾ:

• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
• 1½ ਸਟ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਦੁੱਧ ਦੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
• ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਰਚਨਾ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 300 g ਪਿਆਜ਼
• 1 ਸਟ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ
• 1 ਸਟ. ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 2 ਸਟ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਸੁਝਾਅ: ਤਾਂ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਨਾ ਗੁਆ ਦੇਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.

ਰਚਨਾ:

• 600 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 400 g ਆਲੂ
• 2 ਬੱਲਬ
• 40 g ਮੱਖਣ
• 1 ਸਟ. ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ
• ਗ੍ਰੀਨਸ

ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਆਲੂ - ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਉਬਾਲੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ।

ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਹੰਗਰੀਅਨ)।

ਰਚਨਾ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਅੰਡੇ
• 2 ਕਲਾ। ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚ. ਕੁਚਲਿਆ breadcrumbs ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਨਮਕ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਲਣਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਕਿਲੋ
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3-5 ਚਮਚੇ. l
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1-1,5 ਚਮਚ.
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਪਰਲੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਤਿਆਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 700 g ਆਲੂ
• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਅੰਡੇ
• 2 ਬੱਲਬ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• ਡਿਲ
• ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• ਲੂਣ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿਲਕੇ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ। ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅੱਧੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਉੱਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਲੂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। .

ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ਆਟਾ ਦੇ 3-4 ਸਦੀ ਦੇ ਚੱਮਚ
• 2-3 ਸਟ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਚੱਮਚ
• parsley ਅਤੇ Dill ਲੂਣ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁਕਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ parsley ਅਤੇ Dill ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਰਚਨਾ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਬੱਲਬ
• 3 ਕਲਾ। ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
• parsley ਜ Dill
• ਲੂਣ

ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਰਚਨਾ:

• 1 ਕਿਲੋ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 2 ਬੱਲਬ
• 1 ਕੱਪ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• 100 g ਮੱਖਣ
• ਲੂਣ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਰਚਨਾ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• ਪਨੀਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ
• 1 ਚਮਚਾ ਆਟਾ
• 2 ਕਲਾ। ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
• ਹਰਿਆਲੀ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਛਾਲੇ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾ, ਉਬਾਲਣ, grated ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 25 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 15 g ਮੱਖਣ
• 45 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੇਲ ਜਿਗਰ
• 5 g ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• 25 g ਪਿਆਜ਼
• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• 5 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਲੂਣ

ਖੁੰਭਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਂਟੋ, ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਬਾਲੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਪਾਓ. ਕੋਕੋਟੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।

ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਦੇਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।