ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਨਿਊ ਜਰਸੀ (ਯੂਐਸਏ) ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਕੁਮਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰਫ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਪਰਫਰੂਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਫਲ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਯੂਐਸਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਲੂਕੁਮਾ (ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ - ਪਉਟੇਰੀਆ ਲੂਕੁਮਾ) ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੇਰੂ, ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਮੋਚਿਕਾ ਦੇ ਪੂਰਵ-ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਆਏ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਜਿੱਤ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਰਵ-ਬਸਤੀਵਾਦ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਹੋਰ ਰਿਵਾਜਾਂ ਵਾਂਗ। ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ।
ਅੱਜ ਵੀ, ਇੱਥੇ ਲੋਕੂਮਾ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ "ਲੋਕੂਮਾ" ਸੁਆਦ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ - ਅੱਜ ਵੀ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਕੀ "ਸਭਿਆਚਾਰਿਤ" ਸੰਸਾਰ ਇਸ ਕਮਾਲ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ - ਅਤੇ ਸਵਾਦ - ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ "ਦੂਜੀ ਖੋਜ" ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦੇ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੈਰੇਮਲ ਜਾਂ ਟੌਫੀ ਦੇ ਸਮਾਨ), ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਸ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਪਰਫਰੂਟ ਦਾ ਵਧੀਆ ਭਵਿੱਖ ਹੋਵੇਗਾ।
ਅਸੀਂ ਲੂਕੁਮਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ:
• ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੱਟ ਜਾਂ ਕੱਟ, ਘਬਰਾਹਟ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੇਰੂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਉਪਾਅ ਦੀ ਬਹੁਤ ਕਦਰ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗ ਪਾਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਐਜ਼ਟੈਕ ਸੋਨਾ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਹੈ। • ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ। ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਗ, ਕਣਕ ਦਾ ਘਾਹ ਆਦਿ) ਦੇ ਫਿੱਕੇ ਜਾਂ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। . ਲੂਕੁਮਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀ ਹੈ। • ਚੀਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਰਕੀ ਅਨੰਦ 14 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਸਮੇਤ) ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਕਸਰ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ (ਲੀਡ, ਕੈਡਮੀਅਮ) ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - ਦੁਬਾਰਾ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਗਏ ਕਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਉਲਟ। • ਲੂਕੁਮਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲੂਕੁਮਾ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ - ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ - ਟਾਈਪ XNUMX ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਲੂਕੁਮਾ ਕੁੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਰਕੀ ਅਨੰਦ ਸਿਰਫ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ - ਉਹ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੋਕੂਮਾ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਸੁਪਰਫਰੂਟ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਹੈ!