ਸਮੱਗਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਬਰੋਥ | 500.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਮਾਰਜਰੀਨ | 50.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 25.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਗਾਜਰ | 50.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਪਿਆਜ | 48.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
parsley ਰੂਟ | 40.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ | 500.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਖੰਡ | 10.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿeਰੀ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਫੈਦ ਚਟਣੀ (ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 15) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੋਰ 20-537 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉ. ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਚਟਣੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (0,5 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ (ਕ੍ਰਮਵਾਰ 70, 50, 30 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਲਮ I, II, III ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਕਾਲਮ I ਅਤੇ II ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ 100 ਅਤੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਆਫ਼ਲ (ਦਿਮਾਗ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 134 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 8% | 6% | 1257 g |
ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 6.9% | 1070 g |
ਚਰਬੀ | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.5% | 1000 g |
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 14.6 g | 219 g | 6.7% | 5% | 1500 g |
ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 1.3 g | ~ | |||
ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
ਜਲ | 120.2 g | 2273 g | 5.3% | 4% | 1891 g |
Ash | 2 g | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 41.5% | 180 g |
Retinol | 0.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.7% | 5% | 1500 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.1% | 8.3% | 900 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 1.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.02 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.04 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 1.5% | 5000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.4% | 16000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 25.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 28% | 20.9% | 357 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10% | 7.5% | 1000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 3.3786 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 16.9% | 12.6% | 592 g |
ਨਾਈਸੀਨ | 2.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 566.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 22.7% | 16.9% | 441 g |
ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 20.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 1.5% | 4975 g |
ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 35.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.9% | 6.6% | 1120 g |
ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 31.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.4% | 1.8% | 4180 g |
ਸਲਫਰ, ਐਸ | 5.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.6% | 0.4% | 17544 g |
ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 88.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.1% | 8.3% | 902 g |
ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 5.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.2% | 0.1% | 41818 g |
ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 68.2 μg | ~ | |||
ਬੋਹੜ, ਬੀ | 23.2 μg | ~ | |||
ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 8 μg | ~ | |||
ਆਇਰਨ, ਫੇ | 2.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.7% | 8.7% | 857 g |
ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 1% | 7895 g |
ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3% | 2500 g |
ਲੀਥੀਅਮ, ਲੀ | 0.3 μg | ~ | |||
ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.0391 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 1.5% | 5115 g |
ਕਾਪਰ, ਕਿu | 11.8 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.9% | 8475 g |
ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.6% | 4667 g |
ਨਿਕਲ, ਨੀ | 0.6 μg | ~ | |||
ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 0.1 μg | ~ | |||
ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 25.8 μg | ~ | |||
ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 0.3 μg | ~ | |||
ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 74074 g |
ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.0875 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.7% | 0.5% | 13714 g |
ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 2.6 g | ~ | |||
ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 10.8 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 134 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ B2 ਰੇਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਐਨਾਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਨੁਕੂਲਨ ਦੀ ਰੰਗ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੰਧਿਆ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ C ਰੀਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਖੂਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਕਾਰਨ looseਿੱਲੇ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗਣ ਵਾਲੇ ਮਸੂੜਿਆਂ, ਨੱਕ ਵਗਣ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮੁੱਖ ਅੰਦਰੂਨੀ ਆਇਨ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਦਬਾਅ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਲੋਹਾ ਪਾਚਕ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ, ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਰੇਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਪੇਰੋਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਹਾਈਪੋਕ੍ਰੋਮਿਕ ਅਨੀਮੀਆ, ਪਿੰਜਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ-ਘਾਟ ਐਟੋਨੀ, ਵਧੀ ਹੋਈ ਥਕਾਵਟ, ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਓਪੈਥੀ, ਐਟ੍ਰੋਫਿਕ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- 743 ਕੇਸੀਐਲ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 35 ਕੇਸੀਐਲ
- 41 ਕੇਸੀਐਲ
- 51 ਕੇਸੀਐਲ
- 102 ਕੇਸੀਐਲ
- 399 ਕੇਸੀਐਲ
ਜਸਵਾਲ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼