ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ

ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਮਰਦ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਔਰਤਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਲ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ - ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਸਾਧਨਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਫਲ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਵਰਗਾ ਰਸ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਲ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਔਰਤ, ਅਗਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਕੇ, ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪੱਥਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਔਰਤ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਜਨਮਦਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਵੀ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਲਾਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਜੋਂ ਲੈ ਗਏ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਸਨ ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਨ. ਜਹਾਜ਼ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਿਮਾਰਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਸਗੋਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਇਆ - ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸਰੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੁੱਗਣੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਰੇਸ਼ਮ, ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਤੋਹਫ਼ੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸਨ ਜੋ ਵਿਆਹ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੋਹਫ਼ਾ ਸਨ. ਹਰੇਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦਾ ਅਰਥ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੀਵਨ ਸਾਥੀ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਇੱਛਾ ਸੀ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੁੱਕਿਆ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਟੁੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ; ਦਾਨ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਅਰਥ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਪੀਲਾ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕੁਲੀਨਾਂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਇਸ ਰੰਗ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨਦੇ ਸਨ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ - ਸਿਰਫ ਸਮਰਾਟ); ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਰਿਸ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲਤਾ, ਜਵਾਨੀ ਦੀ ਬਸੰਤ ਭਾਵਨਾ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਇੱਛਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਉਹ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬੁੱਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।” ਆਧੁਨਿਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲ ਤਸੱਲੀ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਫਰੂਟੋਜ਼, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼) ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫਰੂਟੋਜ਼ (ਫਲ ਸ਼ੂਗਰ) ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ "ਪੈਕ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਏ ਬਿਨਾਂ। , ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਮਿਠਾਈਆਂ ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ "ਚਿੱਤਰ ਲਈ" ਘੱਟ ਦੁਖਦਾਈ ਹੋਵੇਗਾ। ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਘੱਟ ਕੀਮਤੀ ਫਾਇਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉਹ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਐਡਿਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਉਹੀ ਫਲ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ। ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਕੀਮਤੀ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ), ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ), ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ), ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ( ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ (ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ). ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ50 ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਲਈ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੂਨ, ਅੰਜੀਰ ਜਾਂ ਖਜੂਰ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓਗੇ: ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੂਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ "ਸਹਾਇਕ ਪਾਚਨ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ. ਉਹ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸੁੱਕੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ. ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ Rus 'ਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਅੱਜ ਉਹ ਹੁਣ ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ ਹਨ), ਪਰ ਵਿਅਰਥ! ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਜੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪਰ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਰਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸੁੱਕੇ ਸੇਬ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਫਲੂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਕੇਲੇ. ਉਹ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 400 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੇਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਥਲੀਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕਿਆ ਖਰਬੂਜਾ (ਸੁੱਕਿਆ)। ਇਸ ਤਾਜਿਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਫੋਲਿਕ ਅਤੇ ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਟੋਨ, ਮੂਤਰ, ਕੋਲੇਰੇਟਿਕ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੂਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰੀਨ, ਕੋਬਾਲਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ1, ਬੀ2, ਪੀਪੀ, ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀ ਡਿਪ੍ਰੈਸੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰਨ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੰਗਰੀਅਨ ਪਲਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਛਾਂਟੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੂਨ ਹੰਗਰੀਆਈ ਇਤਾਲਵੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। (ਅਤੇ ਚੋਣ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ: ਜੇ ਪ੍ਰੂਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਰੰਗਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੁਰਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਲੇਟੀ "ਐਂਥਰਾਸਾਈਟ" ਪ੍ਰੂਨ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣੇ ਚਾਹੀਦੇ - ਉਹ ਹਨ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਿਸਰੀਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਪਰੂਨ ਸਿਰਫ ਕਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।) ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ. ਇਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਹਨ (ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਮ ਹਨ: ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਖੁਰਮਾਨੀ; ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੱਥਰ ਦੇ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ; ਇੱਕ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਕੈਸਾ)। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ, ਮਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ ਅਤੇ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 15, ਪੀ, ਪੀਪੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੈਰੋਟੀਨ (ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਸਿਰਫ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਫੈਟ ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ (ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। (ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ "ਵਿਅਕਤੀਆਂ" 'ਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ - ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਤਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ. ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ "ਭੰਡਾਰ" ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।) ਤਾਰੀਖ. ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਤੋਹਫ਼ਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਈ ਅਤੇ ਬਾਇਓਟਿਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਖਜੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਗੰਧਕ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਜੂਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ 23 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ। ਖਜੂਰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ - ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰਕ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਐਂਟੀਪਾਇਰੇਟਿਕ ਵੀ। ਖਜੂਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਜਾਇਦਾਦ: ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੰਗੜੀਆਂ ਹੋਣ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਝੁਰੜੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ) ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਲਈ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ - ਪੂਰੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਲਈ! ਅੰਜੀਰ. ਸਿਰਫ਼ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ (ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ) ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਜੀਰ ਹੀ ਸਾਡੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਨਮੋਹਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ, ਗੁਰਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਜੀਰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਇਕਲੌਤਾ ਫਲ ਹੈ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਮੋਮ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਨਮਕੀਨ-ਖਟਾਈ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਛੋਹਣ ਲਈ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਤਮ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਸੌਗੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ। ਸੌਗੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ: ਹਲਕਾ, ਗੂੜ੍ਹਾ, ਨੀਲਾ, ਟੋਇਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 320 ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲਾਲ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਹਰੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬੋਰਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਬੀ2 ਅਤੇ ਬੀ5। ਸੌਗੀ "ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਨਾਲ" ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਡੰਡੇ ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਕੈਨੀਕਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਗ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ. ਸੌਗੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਸਿਰਫ "ਪੋਨੀਟੇਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ" ਹਨ। ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ 99% ਹਲਕੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਗੰਧਕ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਲਕੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੌਗੀ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਪੋਟ ਲਈ ਸੌਗੀ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਫਲ (ਪਪੀਤਾ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਨਾਰੀਅਲ) ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਹਨ ਜੋ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਲਝਣ ਨਾ ਕਰੋ: ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਮਿਠਆਈ ਹਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਨਹੀਂ। ਉਹ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੌਣ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਨਾਲ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਕੈਲੋਰੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕਲੀ 'ਚ ਹੀ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਨੂੰ ਕੀ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਹੋ. ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹਨ. ਪਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਡਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਨੁਮਤੀ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਲੈਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ) GOST ਮਾਰਕ ਕੀਤੇ ਪੈਕੇਜ ਖਰੀਦਣ ਦੀ, ਨਾ ਕਿ TU। ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਂਤ। ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ GOST ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ “GOST” ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਹਨ। ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਨਮੀ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਇੱਕ ਮਾਇਨਸ ਹੈ: ਫਲ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੇ, ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਰਵੋਤਮ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ GOST ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦਾ ਪੁੰਜ ਹਿੱਸਾ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨ - 25%. ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਹੈ: 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਉਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (E200) ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (E202) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ (E220) ਨਾਲ ਫਿਊਮੀਗੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਸਲਫਰ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ - 2000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵਜ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ +10 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸਟਾਕ ਨਾ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧੋਣ ਜਾਂ ਰਗੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ: ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ! ਉੱਲੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਛਤਾਵੇ ਦੇ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 6 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਹੈ, ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ - ਘੱਟ, ਲਗਭਗ 4 ਮਹੀਨੇ। ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਫਲ ਨਾ ਲਓ - ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ - ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ। ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਧੋਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸੇਬ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਛੱਡਣਾ. ਇਹ ਸਭ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਖਰੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: "ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ." ਹਲਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗੰਧਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪਰਮੇਂਗਨੇਟ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੌਗੀ ਇਕਸਾਰ ਪੀਲੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਚਮਕ ਤੋਂ ਬਚੋ: ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਭੈੜੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਸੁਸਤ, ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ, ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ - ਸੁੱਕੇ, ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ। ਜੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਨਸ "ਸੜਿਆ" ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਾਰ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ "ਸੜਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ" ਨਾ ਲਓ।