ਸਮੱਗਰੀ ਸੌਸੇਜ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ
| ਫਰੈਂਕਫੁਰਟਰਸ | 5000.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ (ਤਲੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ, ਸਧਾਰਣ) | 5800.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 174.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ | 100.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ | 300.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ, ਛੋਟੇ ਸੌਸੇਜ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਈਆਂ ਦੀ ਸੀਮ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪਿੰਨ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕੇ। ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਮੇਲਾਂਜ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-30 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 230-240 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 265.1 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| ਚਰਬੀ | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 18 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| ਜਲ | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Ash | 9.1 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20% | 7.5% | 500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 26.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.3% | 2% | 1880 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4% | 1.5% | 2500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.07 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 1.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 3.3256 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 1.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 190.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 19.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2% | 0.8% | 5051 g |
| ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 1.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 17.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 471.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 30.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 125.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 325.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 354.4 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 12.5 μg | ~ | |||
| ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 30.4 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.2376 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 0.7 μg | ~ | |||
| ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 1.8 μg | ~ | |||
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 3.7 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.2899 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 20.2 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 0.6 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г | |||
| ਸਟੀਰੋਲਜ਼ | |||||
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 21.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 265,1 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
ਸੌਸੇਜ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 - 20%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 - 16,7%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ - 11,3%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ - 16,6%, ਫਾਸਫੋਰਸ - 15,7%, ਕਲੋਰੀਨ - 14,2 %, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ - 11,9%
- ਵਿਟਾਮਿਨ B1 ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬ੍ਰਾਂਚਡ-ਚੇਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ. ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਘਬਰਾਹਟ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਵਿਗਾੜਾਂ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ B2 ਰੇਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਐਨਾਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਨੁਕੂਲਨ ਦੀ ਰੰਗ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸੰਧਿਆ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਗੋਨਾਡਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਹੀਮੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਕਲੋਰੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ સ્ત્રਵ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
- ਮੈਗਨੀਜ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕੈਟੋਲੋਮਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਨਿ nucਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤੀ, ਜਣਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਸੌਸੇਜ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ
- 261 ਕੇਸੀਐਲ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 899 ਕੇਸੀਐਲ
- 157 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 265,1 kcal, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਕਿਹੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸੌਸੇਜ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ, ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ