ਸਮੱਗਰੀ ਸਨੈਕ ਟੋਕਰੀਆਂ (ਟਾਰਟਲੈਟਸ)
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 1657.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਮਾਰਜਰੀਨ | 386.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਗਾਂ | 386.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕਰੀਮ | 200.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
Melange | 228.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਖੰਡ | 57.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਟੇਬਲ ਲੂਣ | 17.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਦੁੱਧ, ਆਟਾ (50%), ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲੈਂਜ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਲਡਾਂ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੱਕਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਟਰ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਜਦੋਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਲਾਦ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ ਦੀਆਂ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਜਾਂ ਟਾਰਟਲੈਟਸ, ਕੈਨੇਪਸ ਲਈ 20-30 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 342 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 20.3% | 5.9% | 492 g |
ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
ਚਰਬੀ | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 29.7 g | ~ | |||
ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
ਜਲ | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
Retinol | 0.09 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.7% | 2% | 1500 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 52.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.6% | 3.1% | 945 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 1.8% | 1667 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10% | 2.9% | 1000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 5.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 34.7% | 10.1% | 288 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 2.3604 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.8% | 3.5% | 847 g |
ਨਾਈਸੀਨ | 0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 120.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 2.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8% | 2.3% | 1250 g |
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 13.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 1% | 2899 g |
ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 53 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
ਸਲਫਰ, ਐਸ | 71.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 90.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.3% | 3.3% | 882 g |
ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 497.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 21.6% | 6.3% | 462 g |
ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 641.5 μg | ~ | |||
ਬੋਹੜ, ਬੀ | 22.3 μg | ~ | |||
ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 54.3 μg | ~ | |||
ਆਇਰਨ, ਫੇ | 1.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.3507 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 17.5% | 5.1% | 570 g |
ਕਾਪਰ, ਕਿu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
ਨਿਕਲ, ਨੀ | 2.4 μg | ~ | |||
ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 12.9 μg | ~ | |||
ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
ਸਟ੍ਰੋਂਟੀਅਮ, ਸ੍ਰ. | 2.7 μg | ~ | |||
ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 6.6 μg | ~ | |||
ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.8174 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.8% | 2% | 1468 g |
ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 35.8 g | ~ | |||
ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 1.8 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г | |||
ਸਟੀਰੋਲਜ਼ | |||||
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 342 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਗੋਨਾਡਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਹੀਮੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਕਲੋਰੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ સ્ત્રਵ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
- ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
- ਮੈਗਨੀਜ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕੈਟੋਲੋਮਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਨਿ nucਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤੀ, ਜਣਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਮੋਲਾਈਬਡੇਨਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਨਜਾਈਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਫੈਕਟਰ ਹੈ ਜੋ ਸਲਫਰ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪਿ purਰਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਮੀਡਾਈਨਜ਼ ਦਾ ਪਾਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 743 ਕੇਸੀਐਲ
- 60 ਕੇਸੀਐਲ
- 162 ਕੇਸੀਐਲ
- 157 ਕੇਸੀਐਲ
- 399 ਕੇਸੀਐਲ
- 0 ਕੇਸੀਐਲ