ਸਮੱਗਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ
ਜ਼ੈਂਡਰ | 135.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ | 13.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਗਾਂ | 20.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਪਿਆਜ | 17.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 8.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ | 8.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ | 150.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ | 75.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
'ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਕਾਡ, ਗੁੱਟੇਡ ਅਤੇ ਸਿਰ ਰਹਿਤ ਪਰਚ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਫਿਲਟ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ 3-5 ਪੀਸੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ. ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਪਾਣੀ (ਸਾਸ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ 10%) ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟਿ add ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕੱਚੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੌਲ 5 ਅਤੇ 4 ਗ੍ਰਾਮ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ II ਅਤੇ III ਕਾਲਮਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਟਲੇਟ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੁੱਟੀਆਂ ਤੇ, ਮੀਟਬਾਲਸ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ. ਸਾਸ - ਟਮਾਟਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 303.5 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 18% | 5.9% | 555 g |
ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
ਚਰਬੀ | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 0.4 g | ~ | |||
ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
ਜਲ | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
Ash | 1.5 g | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
Retinol | 0.09 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.09 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 2% | 1667 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.09 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5% | 1.6% | 2000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 38.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4% | 1.3% | 2500 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5% | 1.6% | 2000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 7.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 3.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20.7% | 6.8% | 484 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 3.7916 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 19% | 6.3% | 527 g |
ਨਾਈਸੀਨ | 1.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 273.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.9% | 3.6% | 914 g |
ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 28 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 48.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 162% | 53.4% | 62 g |
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 41.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.3% | 3.4% | 971 g |
ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 45.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
ਸਲਫਰ, ਐਸ | 73.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 158.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 19.8% | 6.5% | 505 g |
ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 66.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.9% | 1% | 3438 g |
ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 61.3 μg | ~ | |||
ਬੋਹੜ, ਬੀ | 71.9 μg | ~ | |||
ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 3.6 μg | ~ | |||
ਆਇਰਨ, ਫੇ | 1.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
ਲੀਥੀਅਮ, ਲੀ | 0.04 μg | ~ | |||
ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.6807 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 34% | 11.2% | 294 g |
ਕਾਪਰ, ਕਿu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
ਨਿਕਲ, ਨੀ | 3 μg | ~ | |||
ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 0.9 μg | ~ | |||
ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 26.7 μg | ~ | |||
ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
ਸਟ੍ਰੋਂਟੀਅਮ, ਸ੍ਰ. | 1 μg | ~ | |||
ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 0.4 μg | ~ | |||
ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 0.9767 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 43.8 g | ~ | |||
ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 4.4 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г | |||
ਸਟੀਰੋਲਜ਼ | |||||
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 21.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 303,5 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਗੋਨਾਡਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਹੀਮੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਿਲੀਕਾਨ ਗਲਾਈਕੋਸਾਮਿਨੋਗਲਾਈਕੈਨਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ structਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
- ਮੈਗਨੀਜ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕੈਟੋਲੋਮਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਨਿ nucਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤੀ, ਜਣਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਕਾਪਰ ਰੈਡੌਕਸ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਵਿਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਡਿਸਪਲੈਸਿਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ.
- ਕਰੋਮ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- 84 ਕੇਸੀਐਲ
- 235 ਕੇਸੀਐਲ
- 60 ਕੇਸੀਐਲ
- 41 ਕੇਸੀਐਲ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 899 ਕੇਸੀਐਲ
- 116 ਕੇਸੀਐਲ
- 99 ਕੇਸੀਐਲ