ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਨਾ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ (ਭਾਰ 75 ਗ੍ਰਾਮ)
| ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ, ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਬੇਖਮੀਰ | 5800.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ | 116.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਮੀਟ | 3000.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
| Melange | 150.0 (ਗ੍ਰਾਮ) |
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ 6-7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਇਕ ਚੱਕਰ, ਅਰਧ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. 1 ਅਤੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੀ 60 ਪਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ 58 ਅਤੇ 44 g ਆਟੇ ਅਤੇ 30 ਅਤੇ 26 g ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਲ ਪਕੌੜੇ ਲਈ, ਚੱਕਰ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬ ਜਾਂ ਕੋਰੇਗੇਟਿਡ ਡਿਗਰੀ ਨਾਲ ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਹਰੇਕ ਪਾਈ ਲਈ ਦੋ. ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਚੱਕਰ ਇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਖੁਰਦ-ਬੁਰਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਚੱਕਰਵਾਂ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਅਰਧ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਈਆਂ ਲਈ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਗੁੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਂ ਨੱਕੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੇਕ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿਨਾਰੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਲੈੱਪਡ ਹਨ. ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ, ਵਰਗ ਟੁਕੜੇ ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮੈਲਜ ਨਾਲ ਗੰਧਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅੱਧਾ obliquely ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਕੋਨੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੱਬੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਣੀਆਂ ਪਈਆਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ 2-3 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਇਕ ਚਾਦਰ' ਤੇ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚ ਪਈਆਂ ਹਨ, melange ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ 240-250 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 20-25 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਮਾਤਰਾ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100 ਕੇਸੀਐਲ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ% | 100% ਸਧਾਰਣ |
| ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ | 390.4 ਕੇਸੀਐਲ | 1684 ਕੇਸੀਐਲ | 23.2% | 5.9% | 431 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 4.8% | 528 g |
| ਚਰਬੀ | 24.5 g | 56 g | 43.8% | 11.2% | 229 g |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 3.5% | 732 g |
| ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ | 50.5 g | ~ | |||
| ਅਲਮੀਮੈਂਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.3% | 1111 g |
| ਜਲ | 72.4 g | 2273 g | 3.2% | 0.8% | 3140 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਰਈ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.09 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 1.5% | 1667 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4, ਕੋਲੀਨ | 52.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.6% | 2.7% | 947 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 1.5% | 1667 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10% | 2.6% | 1000 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.1% | 2424 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 8.5% | 300 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ | 0.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ ਟੋਕੋਫੈਰੌਲ, ਟੀ.ਈ. | 6.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 43.3% | 11.1% | 231 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਐਚ, ਬਾਇਓਟਿਨ | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.1% | 2273 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਨਈ | 4.0904 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20.5% | 5.3% | 489 g |
| ਨਾਈਸੀਨ | 1.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ~ | |||
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 208.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.4% | 2.2% | 1197 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 23.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2.4% | 0.6% | 4184 g |
| ਸਿਲੀਕਾਨ, ਹਾਂ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6% | 1.5% | 1667 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 17.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 4.5% | 1.2% | 2235 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 76.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5.9% | 1.5% | 1704 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 146.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 14.6% | 3.7% | 683 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 137 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 17.1% | 4.4% | 584 g |
| ਕਲੋਰੀਨ, ਸੀ.ਐਲ. | 876.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 38.1% | 9.8% | 262 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਟਰੇਸ ਕਰੋ | |||||
| ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਲ | 483.9 μg | ~ | |||
| ਬੋਹੜ, ਬੀ | 22.5 μg | ~ | |||
| ਵੈਨਡੀਅਮ, ਵੀ | 40.5 μg | ~ | |||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 1.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 10.6% | 2.7% | 947 g |
| ਆਇਓਡੀਨ, ਆਈ | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| ਕੋਬਾਲਟ, ਕੋ | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 11.3% | 227 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.2834 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 14.2% | 3.6% | 706 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 138.6 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.6% | 722 g |
| ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਮੋ. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 4.7% | 547 g |
| ਨਿਕਲ, ਨੀ | 5.3 μg | ~ | |||
| ਓਲੋਵੋ, ਸਨ | 38.7 μg | ~ | |||
| ਰੂਬੀਡੀਅਮ, ਆਰ.ਬੀ. | 13.9 μg | ~ | |||
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.3% | 2037 g |
| ਟਾਈਟਨ, ਤੁਸੀਂ | 4.9 μg | ~ | |||
| ਫਲੋਰਾਈਨ, ਐੱਫ | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| ਕਰੋਮ, ਸੀਆਰ | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 2.6% | 980 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 1.8935 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15.8% | 4% | 634 g |
| ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | |||||
| ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਡੀਕਸਟਰਿਨ | 26.8 g | ~ | |||
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ (ਸ਼ੱਕਰ) | 1 g | ਅਧਿਕਤਮ 100 г | |||
| ਸਟੀਰੋਲਜ਼ | |||||
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 28.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 390,4 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
ਪਤੀਰੀ ਰਹਿਤ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ (ਭਾਰ 75 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ - 11,1%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 - 33,3%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ - 43,3%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ - 20,5%, ਫਾਸਫੋਰਸ - 17,1%, ਕਲੋਰੀਨ - 38,1 , 44, 14,2%, ਕੋਬਾਲਟ - 13,9%, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ - 18,3%, ਤਾਂਬਾ - 15,8%, ਮੋਲੀਬੇਡਨਮ - XNUMX%, ਜ਼ਿੰਕ - ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐਕਸ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਾਸ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਆਪਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਘਾਟ ਅੰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ, ਲਿukਕੋਪੇਨੀਆ, ਥ੍ਰੋਮੋਕੋਸਾਈਟੋਪਨੀਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਗੋਨਾਡਜ਼, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਹੀਮੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਕਈ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਨਿਊਕਲੀਓਟਾਈਡਸ ਅਤੇ ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਮੀ ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰਿਕਟਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ।
- ਕਲੋਰੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ સ્ત્રਵ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ.
- ਕੋਬਾਲਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ metabolism ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ metabolism ਦੇ ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮ.
- ਮੈਗਨੀਜ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਕੈਟੋਲੋਮਾਈਨਜ਼ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਨਿ nucਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤੀ, ਜਣਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
- ਕਾਪਰ ਰੈਡੌਕਸ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਵਿਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਡਿਸਪਲੈਸਿਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ.
- ਮੋਲਾਈਬਡੇਨਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਨਜਾਈਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਫੈਕਟਰ ਹੈ ਜੋ ਸਲਫਰ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪਿ purਰਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਮੀਡਾਈਨਜ਼ ਦਾ ਪਾਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਜ਼ਿੰਕ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਨਿਊਕਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤ ਅਨੀਮੀਆ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਇਮਯੂਨੋਡਿਫੀਸ਼ੈਂਸੀ, ਜਿਗਰ ਸਿਰੋਸਿਸ, ਜਿਨਸੀ ਨਪੁੰਸਕਤਾ, ਅਤੇ ਭਰੂਣ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ। ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਕਾਪਰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸੀਪ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਬਿਨਾ ਪਤੀਰੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਇਆਂ (ਭਾਰ 75 ਗ੍ਰਾਮ.) 100 ਗ੍ਰਾਮ
- 334 ਕੇਸੀਐਲ
- 157 ਕੇਸੀਐਲ
ਟੈਗਸ: ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 390,4 ਕੈਲਸੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ, ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਿਨਾ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਈ (ਭਾਰ 75 ਗ੍ਰਾਮ.), ਵਿਅੰਜਨ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ