1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 45% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਫੈਲਣ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਤੱਥ ਇਹ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ!
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਗਿਰੀ ਮੱਖਣ
ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖਰੀਦੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕਦੇ ਹੋ. ਮਖਮਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸੋਰਘਮ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ (ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਿੱਠੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ)। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨਾਲ "ਖੇਡੋ": ਕਾਜੂ-ਬਦਾਮ-ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਜਾਂ ਪੇਕਨ-ਅਖਰੋਟ-ਬਾਦਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ। ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਪੇਸਟ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
Pickled Pine ਗਿਰੀਦਾਰ
ਹਰੇ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਹੀ ਹਨ। ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ
ਰੂਸੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸੰਭਵ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ 8 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ:
ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 45 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ 170C 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਲੇਟ.
ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਮਿੰਨੀ ਟਾਰਟਸ
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਨੂਟੇਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ। ਅਸਲੀ ਜਾਮ!
ਓਵਨ ਨੂੰ 170C ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ 12 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਹਰਾਓ. ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ. ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਦੁੱਧ, ਨੂੰ ਲਗਭਗ 90 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ, ਮੋਟਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਟਾਰਲੇਟ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ 12-15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਨੂਟੇਲਾ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। tartlets ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਛਾਤੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਚੈਸਟਨਟਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ! ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਚੈਸਟਨਟ, ਥਾਈਮ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਅੱਧਾ ਘਟ ਨਾ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 2 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਹੋਰ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.