ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਹੀ ਠੰਡ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜੈਮ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕੀਨੀ ਕੈਵੀਅਰ ਵਾ theੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ idsੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਚਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖ ਸਕੋਗੇ.

ਭੋਜਨ ਠੰ free ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਠੰਢ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਵਿਛਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਹੇਅਰ ਡ੍ਰਾਇਰ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਨਾਲ।

ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਜਾਂ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿੱਪਰ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਹਵਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਝਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਜਿਸਦਾ ਸਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਜਾਂ ਮਾਸ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ, ਆਪਣੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. .

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਗ ਜਮਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ

ਉਗ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਠੰ process ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣਗੇ. ਕੁਝ ਉਗ, ਜਿਵੇਂ ਰਸਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. 1 ਕਿਲੋ ਉਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਖੰਡ ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਫਲ ਨੂੰ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੁਇੰਸ, ਸੇਬ, ਪਲੱਮ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਰਮ ਫਲ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਅੱਧ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੱਥਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸੰਘਣੇ ਫਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਪੰਗਤ ਫਲ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਫਲ ਠੰ. ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. 

ਠੰ Beforeਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ sਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੰਗੀਨ ਕਿesਬ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਟੁਕੜੇ ਸਲਾਦ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਪਿਲਾਫ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੰਪੋਟੇਸ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਛੱਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪਿਰਾਮਿਡ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘਾਹ' ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਕਸਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਜਾਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟੂਅਜ਼ - ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ. . ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖੀਰੇ, ਮੂਲੀ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜੰਮਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. 

ਬੈਂਗਣ ਕੱਚੇ ਜੰਮੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਫਟਣ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣ. ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਰੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰੀ ਮਟਰ ਉਗ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ-ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ wayੰਗ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡੰਡੀ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਸੋਰਰੇਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹਰੀ ਬਰਫ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣਾ

ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਠੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੂਪਾਂ ਲਈ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਮਟਰ ਜਾਂ ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼, ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੇ ਸੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਚਿਨੀ ਜਾਂ ਉਬਚਿਨੀ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਟ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੋਈ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਗਾਂ ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. 

ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰੋ

ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਵਿਗਾੜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 1-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੱਗੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਜਬੂਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼, ਪੇਠੇ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਨੂੰ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ, ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਠੰ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਸਾਫ, ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਸ਼ਰੂਮ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘਾਹ ਅਤੇ ਮੈਲ ਦੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਪਾਣੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੋਂ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਾਫ ਹੋ ਚੁਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਹੀ ਠੰਡ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੰਗ ਅਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੰਦ -20…-24 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਹੀ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ - ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼, ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਸੈਲੋਫਿਨ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਝੀਂਗਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰ ਕੱ removeਣਾ ਹੈ. ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਇਹ ਤੱਥ ਖੜਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿਗੜ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਲਈ ਹੈ.

ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪਿਘਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਔਸਤ ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ -12 ਤੋਂ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਾਈਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਲੇਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ-ਭਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਪੀਜ਼ਾ, ਮੀਟਬਾਲ, ਕਟਲੇਟ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ-ਸਿਰਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਪਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੂਪ, ਬਰੋਥ, ਪਨੀਰਕੇਕ, ਕੈਸਰੋਲ, ਪਾਸਤਾ, ਚਾਵਲ, ਆਟੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। 

ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਾਗ

ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਸਾਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, Dill, parsley, ਧਨੀਆ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ. ਚੌਕਲੇਟ ਲਈ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਹਰੇ ਤੇਲ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਓ - ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣਗੇ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਪਾਸਟਾ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ!

ਤੇਜ਼ ਜੰਮੇ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਨਾਲੋਂ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ. ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1.5 ° C ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 160 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ podvyalitsya ਗੁੜ ਨੂੰ ਪਰੀ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰledੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮਫ਼ਿਨ ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਰੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.  

ਘਰੇ ਬਣੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਅਡਿਕਾ

ਹੱਥ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. 1.5 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ, 0.5 ਕਿਲੋ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ-ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 1 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਉ. ਅਡਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਕਾ was ਕੱ .ੀ ਗਈ ਸੀ - ਘਰੇਲੂ ivesਰਤਾਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਚਾਰ ਲਈ ਖਰਚ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੋਰ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?